40 minut(y)
Náročnost 2
Porce kuřete zprudka orestované na rozpáleném oleji, podušené v estragonovém octu spolu s rajčaty a dalšími ingrediencemi.
Ingredience:
| 1 ks | menšího kuřete |
| 200 ml | estragonového octa |
| 1 kg | rajčat |
| 15 g | hladké mouoky |
| 15 g | másla |
| čerstvý estragon | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné, pod studenou tekoucí vodou opláchnuté kuře necháme důkladně okapat, pak ho naporcujeme na osminky, maso osolíme a okořeníme pepřem
2. Porce kuřete opečeme na rozpáleném oleji dozlatova
3. Přilijeme 100 ml estragonového octa a zvolna dusíme, za občasného obracení, 20 minut, pak maso vyjmeme a uchováme v teple
4. Omytá rajčata na horní části nakrojíme do kříže, spaříme je v horké vodě a po 1-2 minutách je zprudka zchladíme ve studené vodě, blanšírovaná rajčata oloupeme, rozčtvrtíme a zbavíme semen
5. Povolené máslo smícháme s moukou a rozšleháme ve svařených 100 ml estragonového octa, vlijeme do šťávy z výpeku, přidáme rajčata, porce kuřete a vše povaříme 10-15 minut
5. Pokrm dle chuti osolíme a okořeníme pepřem, jednotlivé porce podáváme posypené čerstvým estragonem.
Jako přílohu servírujeme dušenou rýži.
Líbí se mi
3 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.