Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Smažené žampiony plněné směsí

Obalené hlavičky žampionů naplněné masovou směsí, usmažené dozlatova.

Květákový závin

Plátky listového těsta plněné květákem, brokolicí, salámem, vejci a bylinkami, posypané sezamovými semínky, upečené v troubě dozlatova.

Husarská roláda

Dušené hovězí maso plněné anglickou slaninou, kapii a bylinkami, servírované přelité okořeněnou smetanovou omáčkou.

Celerové karbanátky

Pečené karbanátky připravené z nastrouhaného celeru, salámu, sýra a dalších ingrediencí, upečené v troubě dozlatova.

Salát s kuřecím masem a zeleninou

Opečené nebo usmažené proužky kuřecího masa, servírované s listy ledového salátu, rajčátky ...

Tento recept má italský název "Risotto con salsiccia", což není nic jiného než překlad českého názvu "Rizoto s klobásou". Jak již název napovídá, jedná se o rizoto připravené z rýže, klobás, rajčat a dalších ingrediencí.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Strmělka nezdobná

Od září do listopadu nepříliš hojně rostoucí nejedlá houba.

Strmělka nálevkovitá

Hojně rostoucí jedlá houba od června do října, podřadnější kvality.

Úvod > Jídla > Světová kuchyně > Francie > hlavní jídlo

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Lyonské estragonové kuře s rajčaty

40 minut(y)

Náročnost

Porce kuřete zprudka orestované na rozpáleném oleji, podušené v estragonovém octu spolu s rajčaty a dalšími ingrediencemi.

1 ks	menšího kuřete
200 ml	estragonového octa
1 kg	rajčat
15 g	hladké mouoky
15 g	másla
	čerstvý estragon
	pepř
	olej
	sůl

1. Očištěné, pod studenou tekoucí vodou opláchnuté kuře necháme důkladně okapat, pak ho naporcujeme na osminky, maso osolíme a okořeníme pepřem
2. Porce kuřete opečeme na rozpáleném oleji dozlatova
3. Přilijeme 100 ml estragonového octa a zvolna dusíme, za občasného obracení, 20 minut, pak maso vyjmeme a uchováme v teple
4. Omytá rajčata na horní části nakrojíme do kříže, spaříme je v horké vodě a po 1-2 minutách je zprudka zchladíme ve studené vodě, blanšírovaná rajčata oloupeme, rozčtvrtíme a zbavíme semen
5. Povolené máslo smícháme s moukou a rozšleháme ve svařených 100 ml estragonového octa, vlijeme do šťávy z výpeku, přidáme rajčata, porce kuřete a vše povaříme 10-15 minut
5. Pokrm dle chuti osolíme a okořeníme pepřem, jednotlivé porce podáváme posypené čerstvým estragonem.

Doporučení:
Jako přílohu servírujeme dušenou rýži.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Piperade Choucroute (šukrůt) Špenát po florentsku Baklažány po parmsku Kohout na víně Chateaubriand (šatóbrian) Choucroute II. (čti:šukrůt) Cassoulet (kasule) Sýrové fondue (fondy) Savojské brambory

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz