70 minut(y)
Náročnost 2
Telecí kýta opečená zprudka na oleji, upečená v troubě, servírovaná nakrájená na plátky, přelitá limetkovou omáčkou.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 800 g | telecí kýty |
| 150 g | malých žampionů |
| 500 ml | zeleninového vývaru |
| 250 ml | smetany |
| 2 lžíce | másla |
| 2 ks | limetky |
| 1 ks | cibule |
| mletý černý pepř | |
| olej na opečení | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěnou telecí kýtu ovážeme provázkem tak, aby měla hezký pravidelný tvar
2. Maso osolíme, okořeníme pepřem a zprudka opečeme ze všech stran, na oleji, dozlatova
3. Oloupanou cibuli nakrájenou nadrobno orestujeme ve výpeku po mase
4. Do pekáče nalijeme výpek i s cibulí, na ni položíme připravené maso, podlijeme vývarem, přiklopíme a pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C doměkka, během pečení maso podléváme vodou a přeléváme výpekem
5. Očištěné žampiony nakrájené na plátky orestujeme na másle, přidáme jednu oloupanou a na kousky nakrájenou limetku a přelijeme šťávou z druhé limetky
6. K houbám nalijeme šťávu z masa, chvíle povaříme, pak omáčku zjemníme smetanou, osolíme a okořeníme pepřem
7. Z upečeného masa odstraníme provázky, kýtu nakrájíme na plátky, které servírujeme přelité limetkovou omáčkou se žampiony.
Jako přílohu podáváme nejlépe vařené těstoviny.
Poznámka:Recept na zeleninový vývar najdete zde: Zeleninový vývar základní.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.