Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Husí pečínka plněná zelím a jablky

V celku dozlatova upečená husa nadívaná kysaným zelím smíchaným s kostičkami jablek a dalšími ingrediencemi.

Mušličky s cizrnou

Uvařené mušličky smíchané s orestovanou cizrnou, zeleninou a kořením.

Suši s okurkou a tuňákem

Uvařená rýže zabalená v řasách nori spolu s okurkou a tuňákem.

Kuře pečené na zelenině a bramborách

Jedna z variant na pečené kuře spolu s bramborami a další zeleninou.

Zapečená bramborová kaše s vejci

Bramborová kaše s vejci zapečené se sýrem, servírovaná se zeleninovým salátem.

Rychlá svíčková

Omáčka z kořenové zeleniny, hovězího a zeleninového vývaru a dalších ingrediencí, zjemněná smetanou.

Nejnovější nápoje

Pečený ovocný čaj

Pečený ovocný čaj krásně voní, v zimě skvěle zahřeje a je vhodný i pro děti, neobsahuje totiž žádný kofein (samozřejmě varianta bez rumu!).

Máslový čaj

Zdravotní čaj vhodný při počátečních bolestech v krku.

Mangové lassí

Osvěžující nápoj z rozmixovaného manga, hustého jogurtu, mléka, cukru a mletého kardamonu.

Italský lomcovák je známý především z okolí sjezdovek, kde ho v barech servírují na zahřátí a jako kalorickou bombu. Základ nápoje tvoří teplý vaječný koňak s přídavkem tvrdého alkoholu, například s whiskou, rumem či brandy.

Ořechová káva

Vychlazená káva připravená ze spařených vlašských a lískových ořechů, cukrového sirupu a silné černé kávy.

Zermattská ledová káva

Studená káva připravená z vychladlé překapávané kávy, pomerančového likéru, mletých lískových oříšků a vanilkového mraženého krému.

Nejnovější články

Masopust

Slavil se ve dnech předcházejících Popeleční středě, kterou začíná 40 denní půst před Velikonocemi.

31.1. až 16.3. Masopust

Slavil se ve dnech předcházejících Popeleční středě, kterou začíná 40 denní půst před Velikonocemi. Protože datum Velikonoc je pohyblivé, byl pohyblivým svátkem i masopust.

14.2. Svatý Valentýn

Den svatého Valentýna je podle anglosaské tradice oslavou lásky a zamilovanosti.

Václavka obecná

Dříve byly všechny václavky určovány jako václavka obecná, nyní se v Evropě rozlišuje 5 druhů, z nichž pouze václavka obecná je podle svého vzhledu, zbarvení a mikroskopických znaků snadno určitelná. Ostatní druhy jsou někdy obtížně určitelné i pro zkušeného mykologa, zejména má-li k dispozici pouze starší plodnice.

Kyjanka křehká

Kyjanky vytvářejí válcovité, kyjovité nebo vřetenovité plodnice, většinou nerozvětvené, křehké. Zbarveny jsou bíle, růžově, fialově, šedě, okrově, žlutě, hnědě a černě. Rostou saprotrofně na zemi v lesích i mimo les. 9 druhů je uvedeno v červeném seznamu.

Bělochoroš modravý

Nejedlá houba rostoucí od června do listopadu především na odumřelých, vzácněji i živých kmenech, pařezech a větvích jehličnanů, méně často i listnáčů.

Úvod > Jídla > Staročeská kuchyně, recepty našich babiček > přílohy > vařené

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Kynuté houskové knedlíky

70 minut(y)

Náročnost

Z kvásku, vejce, soli, housky a hrubé mouky připravíme chutné kynuté těsto.

500 g	hrubé mouky
20 g	droždí
0,3 l	vody
1 ks	vejce
1 ks	rohlík (tvrdší)
	špetka cukru
	sůl
	(hladká mouka na pomoučení válu)

1. Do mísy nalijeme vlažnou vodu, rozdrobíme droždí, přidáme špetku cukru a necháme stát na teplém místě asi 15 minut, aby se udělal kvásek
2. Do kvásku vmícháme sůl, rozklepnuté vejce, na kostičky nakrájený rohlík, postupně přidáváme hrubou mouku a vypracováváme těsto tak dlouho, dokud se nepřestane lepit na mísu
3. Na pomoučeném válu těsto rozdělíme na 4 části, které vytvarujeme do tvaru šišek, zakryjeme je utěrkou a necháme 20 minut kynout
4. Knedlíky dáme do vroucí osolené vody a na mírném plameni vaříme asi 20 minut
5. Během vaření knedlíky obracíme, aby se uvařily stejnoměrně
6. Ještě horké je krájíme nití na plátky
7. Před krájením na několika místech píchneme vidličkou, aby vyšla pára a nesrazily se.

Doporučení:
Podáváme jako přílohu k pečenému masu a dušenému zelí, ke špenátu, svíčkové nebo pečené kachně nebo ke gulášům.

Poznámka:
Knedlíky vaříme v dostatečném množství vody, aby mohly volně vyplavat.
Připravujeme vždy z hrubé mouky (z hladké se rozvaří).
Rohlík z minulého dne (starší pečivo je vyschlé a knedlíky pak nejsou vláčné).

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Chlupaté knedlíky Kynuté houskové knedlíky Karlovarský knedlík Houskové knedlíky Šťouchané brambory Špekové knedlíky Jihočeská houbová omáčka Staročeské špekové knedlíky Slezské noky Hrachová kaše

Reklama

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz