30 minut(y) + doba tuhnutí másla
Náročnost 2
Rozklepané plátky kuřecích prs obložené šunkou, máslem a nasekanými žampióny, zatočené do závitku, obalené v trojobalu a pak pozvolna usmažené dozlatova.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | kuřecí prsíčka |
| 4 ks | čerstvé nebo i uavařené žampióny |
| 4 ks | plátky kuřecí nebo krůtí šunky |
| 1 ks | citrónu |
| 1-2 ks | vejce |
| 100 g | másla |
| polohrubá nebo hladká mouka | |
| trochu bylinkového koření | |
| strouhanka | |
| olej na smažení | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Kuřecí prsní řízky rozřízneme naplocho, abychom získali velké řízky, ty naklepeme
- Připravené plátky masa osolíme, okořeníme pepřem, a na každý poklademe vždy plátek šunky, na prst silný váleček másla, protažený v bylinkovém koření a jemně usekaný žampión
- Řízky zavineme, zajistíme párátky a uložíme v lednici, aby máslo ztuhlo
- Před samotným smažením zavinuté maso obalíme v mouce, ve vejci a strouhance
- Smažíme je ve větším množství středně rozehřátého oleje, pozvolna, dozlatova.
Jako přílohu servírujeme různě upravené brambory, tatarku a hlávkový salát. Jiná varianta přípravy je taková, že povolené bylinkové máslo smícháme s kostičkami šunky a houbami, dáme vychladit a pak teprve vychlazené válečky balíme do plátků masa.
Poznámka:Obyčejné máslo můžeme nahradit máslem bylinkovým.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.