Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Smažené žampiony plněné směsí

Obalené hlavičky žampionů naplněné masovou směsí, usmažené dozlatova.

Květákový závin

Plátky listového těsta plněné květákem, brokolicí, salámem, vejci a bylinkami, posypané sezamovými semínky, upečené v troubě dozlatova.

Husarská roláda

Dušené hovězí maso plněné anglickou slaninou, kapii a bylinkami, servírované přelité okořeněnou smetanovou omáčkou.

Celerové karbanátky

Pečené karbanátky připravené z nastrouhaného celeru, salámu, sýra a dalších ingrediencí, upečené v troubě dozlatova.

Salát s kuřecím masem a zeleninou

Opečené nebo usmažené proužky kuřecího masa, servírované s listy ledového salátu, rajčátky ...

Tento recept má italský název "Risotto con salsiccia", což není nic jiného než překlad českého názvu "Rizoto s klobásou". Jak již název napovídá, jedná se o rizoto připravené z rýže, klobás, rajčat a dalších ingrediencí.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Strmělka nezdobná

Od září do listopadu nepříliš hojně rostoucí nejedlá houba.

Strmělka nálevkovitá

Hojně rostoucí jedlá houba od června do října, podřadnější kvality.

Úvod > Jídla > Menu > nejen nedělní menu > maso, s masem

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Kuře na estragonu II.

120 minut(y)

Náročnost

Bylinkami a dalšími ingrediencemi naplněné kuře, upečené dozlatova obložené vařenými brambory.

	Rozpis na 4 porce:
1 ks	kuřete (asi 1,2 kg)
1 ks	cibule
750 g	nemoučných brambor
100 g	bílého chleba
30 g	másla nebo rostlinného tuku
2 kelímky	sušeného estragonu nebo 1 svazek čerstvého estragonu
1 svazek	petrželky
1-2 lžíce	koňaku
2 lžíce	plnotučné nebo i ostré hořčice
	čerstvě umletý černý pepř
	voda
	sůl

1. Brambory omyjeme, oloupeme, podélně rozčtvrtíme, zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit
2. Uvařené brambory slijeme, necháme je okapat, vložíme je do mísy a opatrně promícháme s hořčicí
3. Umyté kuře dobře osušíme, chléb na jemno rozdrobíme
4. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na kostičky, bylinky opláchneme, osušíme potřesením a lístky otrháme, nadrobno nasekáme petrželku a polovinu estragonu
5. V pánvi rozehřejeme 20 g tuku, ve kterém necháme cibuli zesklovatět, vyjmeme ji z pánve a smícháme s rozdrobeným bílým chlebem, nasekanými bylinkami, koňakem, solí a pepřem, touto směsí pak kuře naplníme, otvor uzavřeme špejlí a ovážeme nití, stehna kuřete svážeme dohromady
6. Kuře potřeme jemně solí a pepřem, hrudí dolů je vložíme do širokého pekáče, pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C, asi 60 až 70 minut (po 30 minutách kuře obrátíme)
7. V této fázi maso obložíme brambory, kuře poklademe zbylým máslem a pokrm dopečeme doměkka, občas ho přelijeme šťávou z výpeku
8. Naporcované kuře i s nádivkou a brambory na talířích posypeme lístky estragonu a servírujeme například s hlávkovým salátem.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Kuře jako od maminky Uzené kotlety na víně Kachní prsa na houbách Bramborové špalky s uzeným a zelím Kuře na kari s jablky a rozinkovou rýží Kuřecí kousky na paprice s těstovinami Mexický guláš s rýží Tortellini s rajčatovou omáčkou Krůtí prsa s lokšemi a borůvkami Vepřové kotlety ve šlehačce

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz