90 minut(y)
Náročnost 2
Orestované porce kuřete, podušené s vínem, olivami ….. tento recept poprvé připravil Napoleonův kuchař v bitvě u Marenga (Itálie), kde Napoleon vyhrál a recept se ujal a rozšířil po celém světě.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 20 ks | černých oliv |
| 12 ks | žampiónů |
| 10 ks | malých cibulek |
| 2 ks | velkých rajčat |
| 1 ks | kuřete |
| 1 ks | stroužku česneku |
| 20 g | másla |
| 2 dl | bílého vína |
| 3 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | rajčatového protlaku |
| mletý pepř | |
| majoránka | |
| petrželka | |
| vývar | |
| sůl |
Postup:
1. Kuře naporcujeme, osolíme a opečeme na rozehřátém oleji
2. Jednotlivé porce kuřete vyndáme, na oleji podusíme rozetřený česnek a rajčatový protlak, zalijeme vínem a trochou vývaru
3. Přidáme spařená, oloupaná, na plátky nakrájená rajčata, mletý pepř, sůl, porce kuřete a dusíme pod pokličkou na mírném ohni do poloměkka
4. Cibulky a žampióny nakrájené na plátky, podusíme na rozehřátém másle, olivy odpeckujeme a vše přidáme k poloměkkému kuřeti
5. Před dohotovením porce kuřete okořeníme rozemnutou majoránkou a při podávání posypeme nadrobno nasekanou petrželkou.
– Příloha: Rýže.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.