Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Houbový štrůdl

Chutný slaný závin připravený z listového těsta, podušených hub a dalších ingrediencí.

Husí pečínka plněná zelím a jablky

V celku dozlatova upečená husa nadívaná kysaným zelím smíchaným s kostičkami jablek a dalšími ingrediencemi.

Mušličky s cizrnou

Uvařené mušličky smíchané s orestovanou cizrnou, zeleninou a kořením.

Suši s okurkou a tuňákem

Uvařená rýže zabalená v řasách nori spolu s okurkou a tuňákem.

Kuře pečené na zelenině a bramborách

Jedna z variant na pečené kuře spolu s bramborami a další zeleninou.

Zapečená bramborová kaše s vejci

Bramborová kaše s vejci zapečené se sýrem, servírovaná se zeleninovým salátem.

Nejnovější nápoje

Pečený ovocný čaj

Pečený ovocný čaj krásně voní, v zimě skvěle zahřeje a je vhodný i pro děti, neobsahuje totiž žádný kofein (samozřejmě varianta bez rumu!).

Máslový čaj

Zdravotní čaj vhodný při počátečních bolestech v krku.

Mangové lassí

Osvěžující nápoj z rozmixovaného manga, hustého jogurtu, mléka, cukru a mletého kardamonu.

Italský lomcovák je známý především z okolí sjezdovek, kde ho v barech servírují na zahřátí a jako kalorickou bombu. Základ nápoje tvoří teplý vaječný koňak s přídavkem tvrdého alkoholu, například s whiskou, rumem či brandy.

Ořechová káva

Vychlazená káva připravená ze spařených vlašských a lískových ořechů, cukrového sirupu a silné černé kávy.

Zermattská ledová káva

Studená káva připravená z vychladlé překapávané kávy, pomerančového likéru, mletých lískových oříšků a vanilkového mraženého krému.

Nejnovější články

Masopust

Slavil se ve dnech předcházejících Popeleční středě, kterou začíná 40 denní půst před Velikonocemi.

31.1. až 16.3. Masopust

Slavil se ve dnech předcházejících Popeleční středě, kterou začíná 40 denní půst před Velikonocemi. Protože datum Velikonoc je pohyblivé, byl pohyblivým svátkem i masopust.

14.2. Svatý Valentýn

Den svatého Valentýna je podle anglosaské tradice oslavou lásky a zamilovanosti.

Václavka obecná

Dříve byly všechny václavky určovány jako václavka obecná, nyní se v Evropě rozlišuje 5 druhů, z nichž pouze václavka obecná je podle svého vzhledu, zbarvení a mikroskopických znaků snadno určitelná. Ostatní druhy jsou někdy obtížně určitelné i pro zkušeného mykologa, zejména má-li k dispozici pouze starší plodnice.

Kyjanka křehká

Kyjanky vytvářejí válcovité, kyjovité nebo vřetenovité plodnice, většinou nerozvětvené, křehké. Zbarveny jsou bíle, růžově, fialově, šedě, okrově, žlutě, hnědě a černě. Rostou saprotrofně na zemi v lesích i mimo les. 9 druhů je uvedeno v červeném seznamu.

Bělochoroš modravý

Nejedlá houba rostoucí od června do listopadu především na odumřelých, vzácněji i živých kmenech, pařezech a větvích jehličnanů, méně často i listnáčů.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > drůbeží maso > restované, opečené na oleji

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Kachní prsa v pomerančové omáčce

35 minut(y)

Náročnost

Orestovaná kachní prsa, provařená v omáčce z pomerančové zavařeniny a drůbežího vývaru.

	Rozpis pro 4 osoby:
600 g	kachních prsou
3 lžíce	oleje
2 lžíce	pomerančové zavařeniny
2 lžíce	másla
1 lžíce	kořenící směsi na drůbež
1 lžíce	solamylu
1 ks	svazek mladé karotky s natí
80 ml	drůbežího vývaru z bujonové kostky
	špetka chilli koření
	špetka muškátového květu
	špetka vegety
	čerstvé bylinky
	sůl

1. Kachní prsa omyjeme, osušíme a kůži několikrát lehce nařízneme, maso potřeme ze všech stran kořením na drůbež
2. V hlubší pánvi na rozehřátém oleji prsíčka po obou stranách orestujeme doměkka (asi 8-10 minut), nejlepší je dát, pokud je nerozklepeme, i s pánvičkou na 10 minut do trouby vyhřáté na 200 °C, aby se důkladně propekly i ze vnitř
3. Vyndáme je a udržujeme je teplé
4. Do vypečeného tuku vmícháme zavařeninu, přilijeme vývar a přivedeme k varu
5. Solamyl rozmícháme dohladka v troše studené vody, zahustíme jím pomerančovou šťávu a krátce (asi 2-3 minuty) povaříme, dochutíme solí a okořeníme mletým chilli
6. Karotku dobře očistíme, ale ponecháme jí malou část natě, potom ji povaříme asi 3-5 minut ve vroucí vodě, prudce zchladíme pod tekoucí studenou vodou a necháme okapat
7. Na pánvi na rozehřátém másle karotku orestujeme a ochutíme vegetou a muškátovým květem
8. Kachní prsa nakrájíme na plátky a podlijeme trochou pomerančové omáčky
9. Přidáme podušenou karotku a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Doporučení:
Příloha: Zapečené pusinky z bramborové kaše, recept najdete pod názvem: "Zapečené bramborové pusinky".

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Kuřecí řízky jako pro krále Kuřecí prsa po slovensku Kuřecí maso s těstovinami Kuřecí maso na čínský způsob Kuřecí marinovaná prsa Kuřecí prsa s cuketou a pórkem Kuřecí řízek tak trochu jinak Krůtí hamburger na zelenině Saturnin Fritovaná křidélka

Reklama

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz