95 minut(y)
Náročnost 3
Guláš z kousků kachních prsou, kysaného zelí, rajčatového protlaku, vína a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 800 g | kachních prsou |
| 400 g | kysaného zelí |
| 100 ml | bílého vína |
| 1 ks | velké cibule |
| 2 lžíce | rajčatového protlaku |
| 2 lžíce | sádla |
| 1 lžíce | mleté červené papriky |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 2 lžičky | kmínu |
| mletý černý pepř | |
| sůl | |
| kuřecí vývar na podlévání (voda) |
Postup:
1. Kachní prsa očistíme a nakrájíme na větší kostky (asi jako na medailonky)
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na kostičky
3. V hrnci se silnějším dnem necháme rozpustit sádlo a maso ne něm zprudka opečeme téměř dozlatova 4. Přidáme cibuli, orestujeme ji, pokrm zasypeme červenou paprikou, zamícháme a ihned zalijeme menším množstvím vývaru nebo vody (v některých receptech doporučují maso vytáhnout, orestovat cibuli a pak maso vrátit zpět do hrnce)
5. Guláš osolíme, okořeníme pepřem, kmínem a pod pokličkou maso zvolna necháme dusit, podle potřeby přiléváme další tekutinu
6. Když je maso téměř měkké zahustíme šťávu moukou rozmíchanou v troše studené vody, přidáme pokrájené kysané zelí, protlak a víno (případně cukr), vše dovaříme doměkka.
Na talíři můžeme guláš přelít trochou sladké smetany.
Poznámka:Zelí můžeme vynechat a nahradit ho brambory, paprikami, jarní cibulkou, kedlubnami, či další zeleninou. Stejně tak můžeme kachní prsa nahradit jiným kachními masem a kachními droby.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.