Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Smažené žampiony plněné směsí

Obalené hlavičky žampionů naplněné masovou směsí, usmažené dozlatova.

Květákový závin

Plátky listového těsta plněné květákem, brokolicí, salámem, vejci a bylinkami, posypané sezamovými semínky, upečené v troubě dozlatova.

Husarská roláda

Dušené hovězí maso plněné anglickou slaninou, kapii a bylinkami, servírované přelité okořeněnou smetanovou omáčkou.

Celerové karbanátky

Pečené karbanátky připravené z nastrouhaného celeru, salámu, sýra a dalších ingrediencí, upečené v troubě dozlatova.

Salát s kuřecím masem a zeleninou

Opečené nebo usmažené proužky kuřecího masa, servírované s listy ledového salátu, rajčátky ...

Tento recept má italský název "Risotto con salsiccia", což není nic jiného než překlad českého názvu "Rizoto s klobásou". Jak již název napovídá, jedná se o rizoto připravené z rýže, klobás, rajčat a dalších ingrediencí.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Strmělka nezdobná

Od září do listopadu nepříliš hojně rostoucí nejedlá houba.

Strmělka nálevkovitá

Hojně rostoucí jedlá houba od června do října, podřadnější kvality.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > drůbeží maso > pečené (v troubě)

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Kachna pečená s hráškem

140 minut(y)+ den odležení

Náročnost

Pečená kachna s uvařeným a pak podušeným hráškem.

	Recept na 4 porce:
4 ks	mrkve
2 ks	cibule
2 ks	kachny
500 g	čerstvého nebo zmrazeného hrášku
100 g	slaniny s kůží
20 g	másla
	kousek tuřínu nebo kedlubny
	malý kousek celeru
	bobkový list
	mletý pepř
	petrželka
	tymián
	sůl

1. Den před přípravou vetřeme do kachny hrubou sůl
2. Kachní drůbky, cibuli, 2 mrkve, kůži ze slaniny, petrželku a bobkový list zalijeme 4 decilitry vody, osolíme, a vaříme 1 hodinu na malém plaménku
3. V těžkém pekáči rozehřejeme máslo a slaninu nakrájenou na nudličky, přidáme 2 mrkve, celer a tuřín (kedlubnu) nakrájené na kostičky, cibuli nakrájenou na plátky a vše zahříváme
4. Jakmile slanina zesklovatí, přidáme kachnu a dusíme ji pod pokličkou, až z ní začne vytékat sádlo
5. Pak ji vyndáme, tuk slijeme, kachnu dáme zpět do pekáče, podlijeme vývarem, přidáme petrželku, bobkový list, tymián, čerstvě mletý pepř a pečeme v mírně vyhřáté troubě pod pokličkou asi 1 hodinu
6. Z pekáče slijeme téměř všechnu šťávu a kachnu dopečeme bez pokličky
7. Hrášek uvaříme téměř doměkka v osolené vodě, scedíme a přidáme ke kachně před dopečením
8. Ze šťávy, kterou jsme slili z kachny, odstraníme tuk, šťávu ohřejeme a nalijeme do omáčníku
9. Kachnu položíme na mísu a obložíme zeleninou.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Kuře pečené na másle Kuře pečené na způsob bažanta Kuře pečené v porcích Kuře pečené s nádivkou Kuře na zelenině Kuřecí stehna se zelím Kuřecí stehna na česneku Kuřecí stehna nadívaná bylinkami Kuře nadívané jablky Medové kuře s mandlovou nádivkou

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz