40 minut(y)
Náročnost 2
Polévka z rybí hlavy, ocasu, rybích vnitřností, kořenové zeleninu a hub, dochucená kořením a smetanou.
Ingredience:
| 2 ks | půlky rybí hlavy |
| 2 ks | půlky ocasu |
| 1–2 ks | žloutků |
| 1/2 ks | bujónové kostky |
| 150 g | rybích vnitřností |
| 100 g | kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) |
| 100 g | čerstvých hub nebo žampiónů |
| nebo | |
| 10 g | sušených hub |
| 70 g | másla |
| 40 g | hladké mouky |
| 1,25 l | vody |
| 1/8 l | sladké smetany |
| špetka mletého pepře | |
| koření kari | |
| petrželka | |
| sůl |
Postup:
1. Oprané hlavy bez očí a žáber a rybí ocasy zalijeme vroucí osolenou vodou a uvaříme do měkka tak, aby se maso dalo z hlav i ocasů obrat a dokonale odkostit
2. Očištěnou a na nudličky nakrájenou zeleninou osmažíme na 30 g másla, přidáme scezený vývar z ryb a zahustíme žlutou jíškou, připravenou ze zbylého másla a mouky
3. Polévku dobře rozšleháme a povaříme
4. Přidáme obrané maso z hlav a ocasů a povařené rybí vnitřnosti, které jsme uvařili zvlášť a k tomu přidáme očištěné a nakrájené houby (sušené houby předem na několik hodin namočíme)
5. Polévku znovu dobře povaříme a nakonec přilijeme smetanu, v níž jsme rozšlehaly žloutky; přidáme jemně usekanou petrželku, se žloutky se polévka už pouze dobře prohřejeme.
K polévce podáváme na nudličky nakrájenou a osmaženou žemli nebo kolečka rohlíků, která namažeme máslem, posypeme strouhaným sýrem a v troubě opečeme.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.