Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Smažené žampiony plněné směsí

Obalené hlavičky žampionů naplněné masovou směsí, usmažené dozlatova.

Květákový závin

Plátky listového těsta plněné květákem, brokolicí, salámem, vejci a bylinkami, posypané sezamovými semínky, upečené v troubě dozlatova.

Husarská roláda

Dušené hovězí maso plněné anglickou slaninou, kapii a bylinkami, servírované přelité okořeněnou smetanovou omáčkou.

Celerové karbanátky

Pečené karbanátky připravené z nastrouhaného celeru, salámu, sýra a dalších ingrediencí, upečené v troubě dozlatova.

Salát s kuřecím masem a zeleninou

Opečené nebo usmažené proužky kuřecího masa, servírované s listy ledového salátu, rajčátky ...

Tento recept má italský název "Risotto con salsiccia", což není nic jiného než překlad českého názvu "Rizoto s klobásou". Jak již název napovídá, jedná se o rizoto připravené z rýže, klobás, rajčat a dalších ingrediencí.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Strmělka nezdobná

Od září do listopadu nepříliš hojně rostoucí nejedlá houba.

Strmělka nálevkovitá

Hojně rostoucí jedlá houba od června do října, podřadnější kvality.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > hovězí maso > vařené

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Jazyk s mandlovou omáčkou

90 minut(y)

Náročnost

Hovězí vařený jazyk v omáčce z mandlí, másla a červeného vína.

1 ks	hovězího jazyka
	(nebo 4 ks vepřového)
5 ks	zrnek pepře
3 ks	nového koření
1 ks	bobkového listu
1 ks	hřebíčku
1 ks	mrkve
1 ks	petržele
3/4 ks	celeru
	sůl
	Na omáčku.
50 g	másla
50 g	mandlí
50 g	cukru
g	hladké mouky
dl	vývaru z jazyka
1 dl	červeného vína
2 lžíce	citrónové šťávy

1. Očištěný, několikrát v horké vodě propláchnutý a kartáčkem očištěný jazyk vložíme do horké osolené vody, vložíme zeleninu a koření a zvolna vaříme do změknutí, nejlépe v tlakovém hrnci
2. Potom jazyk ochladíme pod studenou vodou, oloupeme a pokrájíme na plátky
3. Vývar přecedíme
4. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji 5 dl vývaru, přidáme víno a citrónovou šťávu
5. Mandle spaříme, oloupeme, nakrájíme, přidáme do omáčky a povaříme
6. Na pánev dáme cukr, pokropíme ho zlehka vodou a zahřejeme ho, až nám vznikne světlý karamel, mírně ho zředíme, rozšleháme, nalijeme do omáčky a cca 5 minut vaříme
7. Potom do omáčky vložíme plátky jazyka a prohřejeme.

Doporučení:
- Podáváme s těstovinami nebo vařenými brambory.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Jazyk s mandlovou omáčkou Hovězí žebro vařené Hovězí v okurkové omáčce Hovězí na majoránce Hovězí maso s rajskou omáčkou Ragú z jazyka na víně Hovězí maso vařené Vařené hovězí s pepřovou omáčkou

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz