25 minut(y)
Náročnost 2
Játra máčená v mléce orestujeme a zalijeme omáčkou připravenou ze šťávy pomerančů, mléka, cibulky ….
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 4 ks | plátků vepřových jater (500 g) |
| 4 ks | pomeranče |
| 1 ks | středně velké cibule |
| 150 ml | mléka |
| 3 lžíce | cukru |
| 2 lžíce | másla |
| 1/2 lžičky | sušeného tymiánu |
| 2 lžíce | světlé jíšky |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| mletý černý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Játra omyjeme, osušíme, zalijeme mlékem a necháme ležet stranou
2. Oloupeme 1 pomeranč (i se světlou slupkou pod kůrou) a nakrájíme na plátky
3. Zbylé pomeranče vymačkáme
4. Oloupeme cibuli a nakrájíme nadrobno
5. V hrnci osmahneme cukr na 1 lžíci másla do hněda, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme ji
6. Pak přidáme šťávu z pomerančů, tymián a 5 minut povaříme
7. Nakonec přimícháme jíšku, uvedeme do varu, osolíme, opepříme a necháme stát na plotně, aby směs nevystydla
8. Játra vyndáme z mléka, otřeme kuchyňským papírem a obalíme v hladké mouce
9. V pánvi rozehřejeme zbylé máslo (na středním plameni) a pečeme na něm játra 3 minuty po každé straně, přidáme plátky pomeranče a již jen krátce ohřejeme
10. Vše nakonec osolíme, opepříme a podáváme s pomerančovou omáčkou.
– Plátky vepřových jater můžeme nahradit i játry telecími.
Poznámka:– Recept na jíšku: Jíška– Dnes se dá hotová jíška v prášku koupit i v obchodech!
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.