Naše babičky znaly tajemství, jak připravit chutné kompoty bez použití cukru. Na dno sklenic daly na špičku nože sůl (slaný nálev totiž dovede „vytáhnout“ z ovoce sladkost), naplnily je očištěným ovocem, zalily převařenou vodou (ovoce musí být potopené), uzavřely víčkem a pak sterilovaly ...

Kuchařka ReceptyOnLine.cz nabízí

Internetová kuchařka ReceptyOnLine.cz nabízí zpracování kuchařských receptů na CD, publikování v tisku včetně vlastních fotografií ...

Šťovík zahradní

Šťovík (zahradní nebo setý) je trvalka do polostínu. Je to vlastně bylina využívaná jako zelenina i jako koření. V Německu, Francii a Maďarsku patří mezi oblíbenou jarní zeleninu, u nás se však pěstuje jen ojediněle, je to škoda, protože šťovík má podobnou biologickou hodnotu jako špenát.

Kuchařská úprava olihní

Jak připravit olihně pro kuchařské účely. Není to tak těžké.

Okurka

Pnoucí se nebo plazivá jednoletka, ze které se sklízí protáhlé nebo kulaté dužnaté plody. Je to poměrně náročná plodina. Obsahuje menší množství draslíku a nepatrné množství beta karotenu.

Hubneme s jouly

Chcete hubnout? Vaše denní dávka jídla nesmí obsahovat více jak 3900-4800 J!

Úvod > Jídla > Teplá jídla > hovězí maso > restované, opečené na oleji

Hovězí svíčková podle Stroganova

30 minut(y)

Náročnost

Minutka ze špiček hovězí svíčkové.

600 g	špiček hovězí svíčkové
250 g	žampiónů
200 g	zakysané smetany
20 g	másla
2 ks	velké cibule
2 ks	středně velké nakládané okurky
3 lžíce	oleje
1 lžíce	hladké mouky
1 lžíce	plnotučné hořčice
	šťáva z půlky citronu
	čerstvě mletý pepř
	sůl

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno
2. Žampióny očistíme a nakrájíme na lupínky
3. Okurky nasekáme na nudličky
4. Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji svíčkovou během 2-3 minut prudce opečeme
5. Hotové maso vyjmeme z pánve a uložíme v teple
6. Z pánve slijeme tuk, přidáme máslo, na kterém zpěníme nakrájenou cibuli
7. Přidáme nakrájené houby a vše společně podusíme
8. Zaprášíme hladkou moukou, opečeme, přilijeme masový vývar a směs uvedeme do varu
9. Přilijeme zakysanou smetanu a za stálého míchání omáčku vaříme do zhoustnutí
10. Nakonec přidáme maso a na nudličky nakrájené okurky
11. Podle chuti okyselíme citrónovou šťávou, případně dochutíme hořčicí, solí a pepřem.

Doporučení:
Jestliže potřebujeme více omáčky, neodpaříme ji, ale zahustíme solamylem nebo hladkou moukou rozmíchanou v menším množství studené vody
Hořčice se nesmí dlouho vařit, aby pokrm neztratil své jemné aroma.

Suroviny nakoupíte zde: DůmPotravin.cz

Přidat hlas článku

Fotogalerie

Podívejte se také na

Francouzský biftek Roštěnka se žampióny Hovězí svíčková podle Stroganova Roštěnky po provensálsku Rumpsteak s červenou cibulí T-bone steak s houbami Vídeňská roštěná Hovězí medailonky s datlemi Řezy ze svíčkové s veronskou omáčkou Roštěnky s petrželovým máslem

Reklama

Menu články

Video

Nejlepší buchty z bobobusu

Stáhněte si video

Gastroslovník

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty