Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Vaječné krokety

Oválné krokety ze směsi vajec a bešamelové omáčky, obalené v trojobalu a usmažené do dozlatova.

Thajská kokosová polévka

Chutná asijská polévka, kterou si připravíte za 30 minut!

Těstovinový salát s tuňákem II.

Uvařené těstoviny promíchané s konzervovaným tuňákem, kukuřicí, cibulí, olivovým olejem a dijonskou hořčicí.

Smažený ananas

V těstíčku obalený sterilovaný ananas, usmažený na rozpáleném oleji dozlatova.

Staročeský kuthan

V jednom pekáči upečená směs hovězího a vepřového masa, klobásek, anglické slaniny a dalších ingrediencí.

Rajčatová polévka s knedličky

Chutná polévka z plechovky rajčat, kuřecího vývaru a dalších ingrediencí, s vložkou makaronů a masových kuliček.

Nejnovější nápoje

Mangové lassí

Osvěžující nápoj z rozmixovaného manga, hustého jogurtu, mléka, cukru a mletého kardamonu.

Italský lomcovák je známý především z okolí sjezdovek, kde ho v barech servírují na zahřátí a jako kalorickou bombu. Základ nápoje tvoří teplý vaječný koňak s přídavkem tvrdého alkoholu, například s whiskou, rumem či brandy.

Ořechová káva

Vychlazená káva připravená ze spařených vlašských a lískových ořechů, cukrového sirupu a silné černé kávy.

Zermattská ledová káva

Studená káva připravená z vychladlé překapávané kávy, pomerančového likéru, mletých lískových oříšků a vanilkového mraženého krému.

Pikantní káva se švestkami

Černá zcezená nebo překapávaná káva servírovaná s brandy, šlehačkou, cukrem, švestkou a skořicí.

Vanilková káva

Silná černá káva rozmíchaná s cukrem svařeným s vodou a vanilkovým luskem.

Nejnovější články

Vliv výživy na naše zdraví

Hodnotu svého zdraví si většina lidí začíná uvědomovat až tehdy, když je ztratí. Zdraví nebo nemoc se jeví jako něco náhodného, avšak jsou to dva rozdílné stavy lidského organismu určované nejvíce životním způsobem a jeho stylem. U některých lidí mohou být určité zdravotní problémy podmíněné geneticky (vrozené), ale ty představují jen velmi malou část nemocí.

31.1. až 16.3. Masopust

Slavil se ve dnech předcházejících Popeleční středě, kterou začíná 40 denní půst před Velikonocemi. Protože datum Velikonoc je pohyblivé, byl pohyblivým svátkem i masopust.

14.2. Svatý Valentýn

Den svatého Valentýna je podle anglosaské tradice oslavou lásky a zamilovanosti.

Zvonkovka žlutavá

Nejedlá houba, v kuchyni zcela bez využití. Roste na humózních půdách v zahradách i lesích, na kompostu a podobných substrátech.

Mistička oranžová

Tato houba je nejedlá. Roste poměrně hojně na písečnatých půdách a to od května do listopadu.

Štítovka žlutá

Nejedlý druh houby, v kuchyni nemá žádné uplatnění.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > droby (vnitřnosti) > dušené

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Hovězí srdce na smetaně

135 minut(y)

Náročnost

Srdce podušené na zeleninovém základě, servírované se smetanovou omáčkou.

1 kg	hovězího srdce
150 g	kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 ks	cibule
1/2 ks	citrónu
3 dcl	mléka
2 dcl	smetany
	bobkový list
	nové koření
	celý pepř
	sůl
	plnotučná hořčice
	hladká mouka
	voda
	ocet
	tuk

1. Srdce odblaníme, opláchneme, rozkrájíme na polovinu a osolíme
2. Kořenovou zeleninu nakrájíme na plátky a v hrnci ji orestujeme na tuku
3. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, bobkový list, nové koření, celý pepř a 1/2 ks citrónu nakrájeného na plátky
4. Do takto připraveného základu vložíme srdce, zalijeme vlažnou vodu, přikryjeme poklicí a dusíme asi 90 minut do měkka
5. Měkké srdce vyjmeme, zahustíme jíškou připravenou z tuku a hladké mouky, zředíme vodou a mlékem, vaříme dalších 30 minut
6. Dochutíme hořčicí a převařeným octem, ke konci varu přidáme smetanu a ještě krátce povaříme
7. Hotovou omáčku dle chuti přisolíme a nakonec ji přecedíme přes sítko
8. Uvařené srdce nakrájíme na plátky a přeléváme hotovou horkou omáčkou.

Doporučení:
Vhodné přílohy: Houskové knedlíky nebo vařené brambory.

Poznámka:
Recept na přípravu jíšky viz: Jíška.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Dušené ledvinky Dušené telecí srdce Ledvinky ve smetanové omáčce Játra s pomerančovou omáčkou Srdce na slanině Vepřová játra dušená na cibulce Drůbky na paprice Hovězí ledvinky na cibulce Hovězí srdce na smetaně Hovězí srdce na slanině

Reklama

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz