Naše babičky znaly tajemství, jak připravit chutné kompoty bez použití cukru. Na dno sklenic daly na špičku nože sůl (slaný nálev totiž dovede „vytáhnout“ z ovoce sladkost), naplnily je očištěným ovocem, zalily převařenou vodou (ovoce musí být potopené), uzavřely víčkem a pak sterilovaly ...

Kuchařka ReceptyOnLine.cz nabízí

Internetová kuchařka ReceptyOnLine.cz nabízí zpracování kuchařských receptů na CD, publikování v tisku včetně vlastních fotografií ...

Šťovík zahradní

Šťovík (zahradní nebo setý) je trvalka do polostínu. Je to vlastně bylina využívaná jako zelenina i jako koření. V Německu, Francii a Maďarsku patří mezi oblíbenou jarní zeleninu, u nás se však pěstuje jen ojediněle, je to škoda, protože šťovík má podobnou biologickou hodnotu jako špenát.

Kuchařská úprava olihní

Jak připravit olihně pro kuchařské účely. Není to tak těžké.

Okurka

Pnoucí se nebo plazivá jednoletka, ze které se sklízí protáhlé nebo kulaté dužnaté plody. Je to poměrně náročná plodina. Obsahuje menší množství draslíku a nepatrné množství beta karotenu.

Hubneme s jouly

Chcete hubnout? Vaše denní dávka jídla nesmí obsahovat více jak 3900-4800 J!

Úvod > Jídla > Teplá jídla > hovězí maso > dušené

Hovězí maso dušené na víně

140 minut(y)

Náročnost

Příprava zadního hovězího dušením.

	Suroviny pro 4 osoby:
500 g	zadního hovězího masa
80 g	tučného vepřového masa
1 ks	kousku kůže z vepřového masa
1 ks	cibule
1 ks	rajčete
1 ks	mrkve
1 ks	stroužku česneku
1 ks	svazečku bylinek
	(tymián, bobkový list, petrželka, malý kousek
	pomerančové kůry - vše svázané nití)
4 ks	červeného vína
1 lžíce	oleje
	mletý pepř
	sůl

1. Hovězí maso nakrájíme na plátky o hraně 1,5 cm
2. Vepřové maso nakrájíme na drobné kostičky
3. Kůži na čtverečky, mrkev, cibuli a spařené, oloupané rajče nakrájíme na plátky
4. Do kastrolku dáme část vepřové kůže, polovinu vepřového masa, olej a zeleninu
5. Na ně rozložíme hovězí maso, osolíme je a opepříme, nakonec na vrch položíme zbylé vepřové maso a kůži, rozetřený česnek a doprostřed svazeček bylinek
6. Připravené maso dusíme na mírném ohni, po 10 minutách přilijeme víno a upečeme v mírně vyhřáté troubě pod pokličkou doměkka
7. Před podáváním vyndáme svazeček bylinek a ze šťávy slijeme část tuku, v případě potřeby zahustíme solamylem nebo hladkou moukou rozmíchanou v troše studené vody.

Doporučení:
- Příloha: Opečené brambory a zeleninový salát.

Poznámka:
- Maso můžeme posypat směsí jemně nakrájeného česneku, petrželky, kaparů a sardele.

Suroviny nakoupíte zde: DůmPotravin.cz

Přidat hlas článku

Fotogalerie

Podívejte se také na

Bifteky na bílém víně Pražský flamendr Hovězí pečeně na červeném víně Hovězí maso dušené na víně Španělský ptáček II. Hovězí závitky Pikantní hovězí závitky Ragú z hovězí oháňky Hovězí závitek s uzeninou Dušené hovězí maso s fazolkami

Reklama

Menu články

Video

Nejlepší buchty z bobobusu

Stáhněte si video

Gastroslovník

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty