Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Smažené žampiony plněné směsí

Obalené hlavičky žampionů naplněné masovou směsí, usmažené dozlatova.

Květákový závin

Plátky listového těsta plněné květákem, brokolicí, salámem, vejci a bylinkami, posypané sezamovými semínky, upečené v troubě dozlatova.

Husarská roláda

Dušené hovězí maso plněné anglickou slaninou, kapii a bylinkami, servírované přelité okořeněnou smetanovou omáčkou.

Celerové karbanátky

Pečené karbanátky připravené z nastrouhaného celeru, salámu, sýra a dalších ingrediencí, upečené v troubě dozlatova.

Salát s kuřecím masem a zeleninou

Opečené nebo usmažené proužky kuřecího masa, servírované s listy ledového salátu, rajčátky ...

Tento recept má italský název "Risotto con salsiccia", což není nic jiného než překlad českého názvu "Rizoto s klobásou". Jak již název napovídá, jedná se o rizoto připravené z rýže, klobás, rajčat a dalších ingrediencí.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Strmělka nezdobná

Od září do listopadu nepříliš hojně rostoucí nejedlá houba.

Strmělka nálevkovitá

Hojně rostoucí jedlá houba od června do října, podřadnější kvality.

Úvod > Jídla > Konzervace, zavařování, sterilování > nakládání a jiné zpracování hub > nakládání, sterilace hub

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Houby naložené v octě

50 minut(y)

Náročnost

Do octových roztoků můžeme nakládat všechny druhy jedlých hub, musí být ale tvrdé a zdravé.

	libovolné množství hub
	osolená voda na povaření hub
	sklenice s uzávěrem
	Nálev na 1 kg hub:
1/6 l	vinného octa
2/6 l	vody
2 ks	kostky cukru
1 lžička	soli

1. Houby přebereme, opláchneme a necháme okapat, malé houby použijeme celé, velké překrájíme
2. Očištěné houby povaříme asi 3 minuty v osolené vodě, které dáme co nejméně, potop přilijeme vinný ocet, maličko přisladíme a ještě povaříme asi 5 minut
3. Houby srovnáme těsně do sklenic, zalijeme octovým roztokem, v němž se houby vařily a buď přidáme špetku kyseliny benzoové navrch a dobře povážeme, nebo sterilujeme ve sklenicích z uzávěrem (v tom případě nemusí být octový roztok tak silný!)
4. Zavařujeme-li houby, sterilujeme je 25-30 minut při teplotě vody 100 °C.

Doporučení:
Ryzce a lišky mají svoji vlastní osobitou chuť a není třeba je kořenit. Zato hřiby, růžovky a čechratky získají, jestliže přidáme několik zrnek pepře, nového koření a lístky bobkového listu.

Poznámka:
Cibulí můžeme houby nejen kořenit, ale i nastavit, máme-li jich málo. Nejchutnější jsou drobné perlivé cibulky nebo šalotky, ale nemáme-li je, dáváme velkou cibuli, nakrájenou na čtvrtky nebo na kolečka. Cibuli dáváme vařit až s octem, jinak by příliš změkla; chceme-li cibuli sterilovat, dáváme cibuli syrovou.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Zavařování hub Nakládání hub do soli Zavařování václavek Pestrá houbová směs Houby naložené v octě Nakládané houby se sýrem v oleji

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz