90 minut(y) + doba odležení hub a luhování nálevu
Náročnost 2
Recept původem z estonské kuchyně. Podušené houby v kořeněném nálevu, prolisované a sterilované.
Ingredience:
| 1,5 kg | hub |
| 90 g | soli |
| 0,5 l | octa |
| 2 lžičky | nového koření |
| 2 lžičky | černého pepře |
| 1 lžička | mletého zázvoru |
| 1 lžička | muškátového květu |
| 1 lžička | hřebíčku |
| 1 lžička | skořice |
| 1 lžíce | cukru |
| sůl |
Postup:
1. Houby očistíme, rozkrájíme na silnější plátky, osolíme a necháme v porcelánové misce odležet
2. Všechno koření svaříme v předepsaném množství octa, přidáme cukr a necháme nejméně dvě hodiny vyluhovat
3. Odleželé houby vložíme do hrnce, podlijeme malým množstvím octového výluhu a podusíme pod pokličkou doměkka
4. Měkké houby prolisujeme přes síto (můžeme je také rozmixovat), ještě teplé dáme do sklenic a sterilujeme 30 minut při bodu varu.
Takto upravené houby používáme jako přílohu k masům.
Líbí se mi
2 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.