30 minut(y)
Náročnost 3
Smetanová omáčka s vložkou hub.
Ingredience:
| 5 porcí cca 150 g: | |
| 600 g | vývaru |
| 100 g | mléka |
| 75 g | cibule |
| 50 g | hladké mouky |
| 50 g | 12 % smetany |
| 50 g | oleje |
| 10 g | sušených hub |
| 10 g | soli |
| 0,5 g | drceného kmínu |
| 0,5 g | celého pepře |
Postup:
1. Sušené houby propláchneme a zalijeme trochou vývaru (viz vývar) a uvaříme je do měkka
2. Na horkém oleji zpěníme jemně nakrájenou a očištěnou cibuli a přidáme pepř a drcený kmín, prosátou mouku a připravíme zásmažku (viz zásmažky)
3. Do zásmažky nalijeme prochladlý vývar a za stálého prošlehávání provaříme
4. Omáčku podle potřeby dochutíme solí, přecedíme a zjemníme mlékem a smetanou
5. Uvařené houby na drobno nakrájené hodíme do omáčky a dobře provaříme.
Nejlépe se hodí k hovězímu nebo telecímu masu.
Poznámka:Omáčku lze uvařit obráceným postupem tak, že nejdříve do vývaru dáme uvařit houby a přidáme ostatní koření, po změknutí hub vše zalijeme mlékem a smetanou a nakonec do omáčky vložíme předem připravenou zásmažku a dobře vše promícháme a provaříme. Pokud nemáte hotový vývar, použijte vodu a kostky masoxu.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.