120 minut(y)
Náročnost 3
Pomleté maso štiky spolu s cibulí, promíchané se žemlí, dochucené kořením, směs povařená ve vývaru, zamotaná do hadrového ubrousku, servírovaná nakrájená na plátky.
Ingredience:
| 1250 g | štiky |
| 80 g | cibule |
| 50 g | tuku nebo másla |
| 1 l | vývaru z 200 g kořenové zeleniny |
| 2 ks | žemle |
| 1 ks | vejce |
| bobkový list | |
| nové koření | |
| mléko na namáčení | |
| sůl, mletý pepř |
Postup:
1. Rybu očistíme a odřízneme maso
2. Ze zeleniny a zbytků ryby a hlavy uděláme vývar
3. Nakrájenou cibuli zpěníme na tuku
4. Maso, vymačkanou žemli a cibuli semeleme, do hmoty přidáme vejce, okořeníme a vypracujeme těsto s přidáním trochy vody
5. Vývar z kořenové zeleniny procedíme a osolíme
6. Navlhčíme hadrový ubrousek, potřeme jej máslem, položíme na něj rybí hmotu, uděláme váleček a ubrousek svineme a vložíme do vařícího vývaru
7. Zvolna vaříme asi 1 až 1,5 hodiny
8. Roládu vyjmeme, sejmeme ubrousek a částečně vychladlé maso nakrájíme na plátky 1,5 cm silné a podáváme.
– Podáváme např. s křenovou, rajčatovou nebo řeckou omáčkou.
Líbí se mi
2 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.