40 minut(y) + tuhnutí
Náročnost 3
Tento název je velmi zavádějící, jde totiž o recept z hub!
Ingredience:
| 500 g | hub (Muchomůrka růžovka) |
| 100 g | naložené zeleniny na ozdobu |
| 50 g | kořenové zeleniny |
| 5 ks | zrnek pepře |
| 5 ks | plátků želatiny |
| 4 ks | zrnek nového koření |
| 1 ks | větší cibule |
| 1/10 l | octa |
| bobkový list | |
| tymián | |
| sůl |
Postup:
1. Ocet svaříme s vodou, kořením, kořenovou zeleninou a cibulí
2. Vývar přecedíme a vložíme do něho připravené houby; malé, ještě zavinuté růžovky oddělíme nožku i hlavičku zvlášť
3. Hlavičku oloupeme, nožičku oškrábeme a vaříme doměkka, pozor však, aby se houby nerozvařily, byly by nevzhledné
4. Po uvaření je vyjmeme a horký vývar nalijeme na nabobtnalou scezenou želatinu (želatinu jsme před tím namočili asi do 1/
2 l studené vody)
5. Tekutinu přecedíme, do vychladlé přidáme rozšlehané bílky a za stálého míchání zahříváme na ohni, až se bílky srazí (nesmí se vařit!)
6. Rosol necháme překapat přes plátno – utěrku
7. Část rosolu nalijeme na mísu, necháme ztuhnout a na tuto vrstvu klademe ozdobně naloženou zeleninu, vařené houby a vše zalijeme zbývajícím rosolem a necháme v chladnu ztuhnout.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.