Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Dušené ledvinky

45 minut(y)
Náročnost 3

Vepřové ledvinky máčené, spařené, opečené na cibulce a slanině, nakonec zalité vodou a podušené doměkka.
400 gvepřových ledvinek
80 gcibule
60 gslaniny
20 ghladké mouky
mletý černý pepř
celý kmín
sůl

1. Vepřové ledvinky odblaníme, rozkrojíme naplocho, vykrojíme močovody a necháme je vymáčet ve studené vodě
2. Poté je nakrájíme na plátky, vložíme do hrnce s horkou vodou a necháme přejít varem
3. Spařené ledvinky scedíme a několikrát je propláchneme studenou vodou
4. Slaninu rozkrájenou na kostičky rozpustíme v kastrolku a zpěníme na ni oloupanou cibuli nakrájenou na jemno
5. Na tento základ dáme nakrájené a spařené ledvinky, opepříme a okmínujeme
6. Prudce je opečeme po všech stranách, podlijeme trochou horké vody, přiklopíme pokličkou a dusíme
7. Když jsou ledvinky téměř měkké, necháme šťávu vydusit na tuk, zasypeme hladkou moukou, kterou opražíme dorůžova
8. Zředíme vlažnou vodou, dobře rozmícháme a za občasného promíchání dodusíme ledvinky doměkka
9. Nakonec osolíme.


Fotogalerie


reklama


Tiskneme obrazy na plátno, plakáty na stěnu a fototapety do bytu i kanceláří. Krásné obrazy a plakáty na míru dle Vašich požadavků.

Gastročlánky

Tip

Brandozz

Anketa

Karolína versus Halina

Načítám výsledky ankety, prosím čekejte...



reklama

Gastrokalendář

8.3. - Mezinárodní den žen - MDŽ

Právě 8. březen je dnem, kdy se v mnoha zemích světa slaví Mezinárodní den žen. Tento svátek vznikl již na konci 19. století. Je pravdou, že svátek žen byl komunistickým režimem silně zneužit, avšak například Den matek byl zase propagován fašisty a také se nad tím dnes nikdo příliš nepozastavuje. V období těsně po revoluci v roce 1989, byl Mezinárodní den žen jako nepatřičný z kalendáře vyškrtnut, později se do kalendáře mezi významné dny ČR zase dostal. Právě na den žen mizí po stovkách květiny z pultů nejen českých květinářství, ale například v Itálii jsou všechny restaurace na MDŽ beznadějně obsazené. Že by i tam platilo naše známé heslo, že láska prochází žaludkem?

PředchozíDalší

celý kalendář


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno s písmen abecedy