Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Husí pečínka plněná zelím a jablky

V celku dozlatova upečená husa nadívaná kysaným zelím smíchaným s kostičkami jablek a dalšími ingrediencemi.

Mušličky s cizrnou

Uvařené mušličky smíchané s orestovanou cizrnou, zeleninou a kořením.

Suši s okurkou a tuňákem

Uvařená rýže zabalená v řasách nori spolu s okurkou a tuňákem.

Kuře pečené na zelenině a bramborách

Jedna z variant na pečené kuře spolu s bramborami a další zeleninou.

Zapečená bramborová kaše s vejci

Bramborová kaše s vejci zapečené se sýrem, servírovaná se zeleninovým salátem.

Rychlá svíčková

Omáčka z kořenové zeleniny, hovězího a zeleninového vývaru a dalších ingrediencí, zjemněná smetanou.

Nejnovější nápoje

Pečený ovocný čaj

Pečený ovocný čaj krásně voní, v zimě skvěle zahřeje a je vhodný i pro děti, neobsahuje totiž žádný kofein (samozřejmě varianta bez rumu!).

Máslový čaj

Zdravotní čaj vhodný při počátečních bolestech v krku.

Mangové lassí

Osvěžující nápoj z rozmixovaného manga, hustého jogurtu, mléka, cukru a mletého kardamonu.

Italský lomcovák je známý především z okolí sjezdovek, kde ho v barech servírují na zahřátí a jako kalorickou bombu. Základ nápoje tvoří teplý vaječný koňak s přídavkem tvrdého alkoholu, například s whiskou, rumem či brandy.

Ořechová káva

Vychlazená káva připravená ze spařených vlašských a lískových ořechů, cukrového sirupu a silné černé kávy.

Zermattská ledová káva

Studená káva připravená z vychladlé překapávané kávy, pomerančového likéru, mletých lískových oříšků a vanilkového mraženého krému.

Nejnovější články

Masopust

Slavil se ve dnech předcházejících Popeleční středě, kterou začíná 40 denní půst před Velikonocemi.

31.1. až 16.3. Masopust

Slavil se ve dnech předcházejících Popeleční středě, kterou začíná 40 denní půst před Velikonocemi. Protože datum Velikonoc je pohyblivé, byl pohyblivým svátkem i masopust.

14.2. Svatý Valentýn

Den svatého Valentýna je podle anglosaské tradice oslavou lásky a zamilovanosti.

Václavka obecná

Dříve byly všechny václavky určovány jako václavka obecná, nyní se v Evropě rozlišuje 5 druhů, z nichž pouze václavka obecná je podle svého vzhledu, zbarvení a mikroskopických znaků snadno určitelná. Ostatní druhy jsou někdy obtížně určitelné i pro zkušeného mykologa, zejména má-li k dispozici pouze starší plodnice.

Kyjanka křehká

Kyjanky vytvářejí válcovité, kyjovité nebo vřetenovité plodnice, většinou nerozvětvené, křehké. Zbarveny jsou bíle, růžově, fialově, šedě, okrově, žlutě, hnědě a černě. Rostou saprotrofně na zemi v lesích i mimo les. 9 druhů je uvedeno v červeném seznamu.

Bělochoroš modravý

Nejedlá houba rostoucí od června do listopadu především na odumřelých, vzácněji i živých kmenech, pařezech a větvích jehličnanů, méně často i listnáčů.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > droby (vnitřnosti) > vařené

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Dršťky po madridsku

130 minut(y)+1hodina máčení

Náročnost

Uvařené dršťky, promíchané s orestovanou směsí z uzeného, šunky, zelené papriky ....

0,5 kg	hovězích drštěk
0,5 kg	telecí hlavy
0,5 kg	telecích nožiček
100 g	šunky
4 ks	stroužků česneku
2 ks	cibule
1 ks	jelítka
1 ks	zelené papriky
1 ks	kousku uzeného
1 ks	pikantní klobásky (čabajka)
1 ks	feferonky
	bobkový list
	mletá paprika
	pepř
	olej
	ocet
	sůl

1. Dršťky a na kousky nakrájenou hlavu a nožičky alespoň na hodinu namočíme do osolené vody, do níž přidáme také ocet
2. Pak je dobře očistíme, dáme do hrnce s dostatečným množstvím studené vody
a dáme vařit
3. Když voda začne vřít, procedíme všechny suroviny, doplníme opět studenou vodu
a vaříme
4. Přidáme uzené, celý česnek, cibuli, papriku, sůl a vaříme, dokud dršťky nezměknou
5. Na pánvi dozlatova osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a dva stroužky česneku
6. Přihodíme na kostičky nakrájenou šunku, klobásku nakrájenou na kolečka a lžičku mleté papriky (pozor ať se paprika nepřipálí)
7. Do nádoby (nejlépe kameninové) dáme dršťky, přidáme rozmačkanou papriku, jelítko nakrájené na kolečka a připravenou osmaženou směs
8. Přidáme feferonku a zalijeme vývarem z drštěk
9. Vaříme dalších 30 minut, dokud omáčka nezhoustne
10. Osolíme, pokud je to nutné, a občas zamícháme
11. Servírujeme horké v téže nádobě.

Doporučení:
- Schováme-li dršťky do dalšího dne, budou ještě chutnější, také je možné jednotlivé porce zmrazit.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Dršťky po madridsku Játra na cibulce s majoránkou Jazyk na česneku Zadělávané drůbeží žaludky Dršťky s vínem Guláš z drůbežích drobů Guláš z drobů s uzeninou Vepřový jazyk vařený Telecí plíčka na smetaně Vepřové plíčky na smetaně

Reklama

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz