160 minut(y) + 2 dny proležení, doba potřebná k vychladnutí ve formě
Náročnost 1
Ve formě uvařené, dva dny naložené, kousky libové vykostěné vepřové plece bez kůže.
Ingredience:
| 1 kg | libové vykostěné vepřové plece bez kůže |
| 25 g | soli |
| 1 lžička | cukru |
| 100 ml | vody |
| forma na šunku |
Postup:
1. Vepřovou plec nakrájíme na kostky o velikosti asi 3×3 cm, vložíme je do nádoby, přidáme sůl, cukr a vodu, dobře vše promícháme
2. Zamíchané maso vložíme do ledničky a necháme v teple 4 °C dva dny proležet
3. Maso pak vložíme do mikrotenového sáčku a dobře stalčíme, pak sáček s masem vložíme do připravené formy, formu uzavřeme, vložíme do hrnce s vodou a vaříme při teplotě 80 °C přibližně 2 hodiny
4. Uvařenou šunku necháme vychladnout, po vychladnutí zhruba za 2 hodiny formu otevřeme.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.