160 minut(y)
Náročnost 3
Hovězí zadní pečené v troubě, podlité šťávou z výpeku nastavenou orestovanou zeleninou.
Ingredience:
| 1 kg | hovězího masa zadního |
| 60 g | slaniny |
| 1 ks | cibule |
| 1/2 dcl | rajského protlaku |
| 4 ks | paprikové lusky |
| 2 ks | rajčat |
| 2 ks | menších naložených okurek |
| mletý černý pepř | |
| mletá červená paprika | |
| sůl | |
| sádlo | |
| hladká mouka | |
| tuk na orestování zeleniny | |
| voda na podlití |
Postup:
1. Maso omyjeme, prošpikujeme slaninou, osolíme a mírně opepříme
2. Oloupeme cibuli, nakrájíme ji a orestujeme na sádle přímo v pekáči
3. K orestované cibuli přidáme maso a krátce ho po obou stranách opečeme, pak přidáme rajský protlak, podlijeme trochou vlažné vody, přiklopíme poklicí a pečeme (dusíme) v troubě předehřáté na 190-200 °C do měkka, během pečení maso obracíme, dle potřeby doléváme vodu a přeléváme šťávou
4. Asi po 2 hodinách pečení, když je maso měkké, maso vyjmeme, šťávu zaprášíme hladkou moukou, necháme zasmahnout, zalijeme vlažnou vodou a necháme asi 30 minut povařit
5. Hotovou šťávu procedíme přes cedník
6. Omytá rajčata a papriky zbavené jadřinců nakrájíme na nudličky spolu s okurkami, orestujeme na tuku, okořeníme mletou červenou paprikou
7. Upravenou zeleninu vložíme od šťávy a krátce povaříme, přidáme na plátky nakrájené maso, které necháme prohřát a můžeme servírovat.
Vhodné přílohy: Dušená rýže, vařené brambory nebo různě upravené těstoviny.
Líbí se mi
8 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.