145 minut(y)
Náročnost 3
Plát hovězího zadního svinutý do rolády, plněný masovou směsí, slaninou, měkkým salámem, cibulí …
Ingredience:
| 1 kg | hovězího masa zadního |
| 200 g | vepřového masa |
| 100 g | hovězího masa |
| 100 g | měkkého salámu |
| 100 g | slaniny |
| 2 ks | kapií |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | vejce |
| 2 lžíce | sterilovaného hrášku |
| mletý černý pepř | |
| mletá červená paprika | |
| sůl | |
| tuk | |
| voda | |
| haldká mouka na zaprášení omáčky |
Postup:
1. Maso opláchneme, upravíme na plát, který rozklepeme paličkou doširoka
2. Vepřové a hovězí maso umeleme, přidáme kápie nakrájené na kolečka, sterilovaný hrášek, vejce, směs osolíme, dochutíme pepřem a důkladně promícháme
3. Připravenou směs rozprostřeme na rozklepaný plát masa
4. Na směs dále poklademe na nudličky nakrájenou slaninou a měkký salám, na kostičky pokrájenou cibuli
5. Maso svineme, převážeme režnou nití a zprudka opečeme ze všech stran na horkém tuku
6. Opečenou roládu vyjmeme a do tuku od opékání přidáme jednu nadrobno nakrájenou cibuli, mletou červenou papriku a zelejeme vlažnou vodou
7. Do připraveného základu vložíme opečenou roládu, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka
8. Asi po 90 minutách dušení měkké maso vyjmeme, šťávu zaprášíme hladkou moukou, zředíme vlažnou vodou a dalších 20 minut povaříme
9. Hotovou omáčku přecedíme, dochutíme solí a okořeníme pepřem, vaříme, až tuk vystoupí napovrch.
Vhodné přílohy: Dušená rýže, vařené brambory, vařená zelenina.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.