Nejnovější recepty

Hermelínový chlebíček

Chlebíčky s hermelínovou pomazánkou zdobené plátky hermelínu, rajčetem, červenou papričkou a majonézou.

Tuňákové burgery

Rybí burgery připravené z konzervy tuňáka, kukuřice, sýra a cibule.

Italská jarní omáčka k těstovinám

Opečená, podušená zelenina servírovaná s těstovinami.

Zapékané vepřové kotlety

Zprudka opečené vepřové kotlety, zapečené v troubě spolu s vejci, smetanou a nastrouhaným sýrem.

Vepřové kotlety s hruškami

Zprudka opečené vepřové kotlety, pokladené plátky hrušek a zapečené v troubě doměkka.

Houbové škvarky

Malé kousky masitých hub opečené na sádle, dochucené kmínem, pepřem a solí.

Nejnovější nápoje

Ballet Russe

Míchaný nápoj připravený v šejkru z vodky, citrónové a limetkové šťávy a černorybízového likéru.

Avalon

V šejku připravený nápoj z vodky, jablečného džusu, citrónové šťávy, banánového sirupu a Sprite nebo 7 UP.

Black Russian 2

V šejkru smíchaná vodka a kávový likér Kahlúa, dolitá colou.

Black Russian

Jednoduchý nápoj namíchaný z vodky a likéru Kahlúa.

Bikini

Nápoj připravený v šejkru. Skládá se ze světlého rumu, vodky, mléka, citrónové šťávy a cukru.

Beer Buster

Pivo doplněné o tabasco a vodku.

Nejnovější články

Podpořte ReceptyOnLine.cz v anketě KŘIŠŤÁLOVÁ LUPA 2010!

Na stránkách kristalova.lupa.cz probíhá anketa o nejlepší internetové portály v českém jazyce. Podpořte náš web! Předem děkujeme.

Grilujeme zeleninu - téma měsíce

Zelenina je skvělá příloha nebo i chutný hlavní chod. Vtomto článku si povíme, jak ji upavit na grilu.

DELICIOSA RECEITA - Recept na tresku

Je to skvělá chuťovka a nedá skoro žádnou práci.

Pýchavka obrovská

Je to jedlá houba s příjemnou vůní i chutí. Největší plodnice nalezená u nás měla obvod 216 cm a vážila 20,8 kg.

Muchomůrka oranžová

Po převaření jedlá houba. Roste od jara do podzimu v lesích jehličnatých i listnatých.

Krásnorůžek lepkavý

Přesto, že tato houba není jedovatá, je nejedlá. Špatně se tráví a je moc tuhá.

Úvod > Jídla > Studená jídla > vepřové maso > příprava uzením

Česká slanina

20 minut(y)+ 6-8 hodin uzení

Náročnost

Výroba domácí slaniny pomocí uzení.

	nasucho nasolená slanina
	voda

1. Vysokou slaninu, který byla 14 až 21 dní nasucho nasolena, pouze opláchneme ve studené vodě, necháme okapat
2. Pak slaninu zavěsíme na háčky, dáme na hole a vložíme do vyhřáté udírny
3. Udíme při teplotě 50-60 °C, kouřem z tvrdých pilin, 6-8 hodin, do citrónověžluté barvy

Nasolování slaniny před uzením:
K nasolování používáme silné, nepořezané kusy slaniny se zakrojenými konci. Slaninu potíráme dostatečně čistou solí z obou stran. Takto nasolenou rovnáme na suchém místě na čistý dřevěný podklad, který navíc podložíme dřevěným hranolkem. Kusy slaniny klademe na sebe do hranice. Teplota místnosti by měla být +4 až +6 °C. Doba zráním je 14 až 21 dní.

Doporučení:
Máme-li piliny příliš suché, pokropíme je trochou vody, aby rychle nehořely a slanina se nám nepotila.

Přidat hlas článku

Fotogalerie

Podívejte se také na

Maďarský uzený špek Jalovcové uzené Jalovcové uzené maso nakládané v nálevu Lososová šunka Selská šunka Jemná pepřová šunka Uzený vepřový bůček Uzené maso na francký způsob Uzené žebírko na francký způsob Uzená šunková roláda na francký způsob

Reklama

Menu články

Gastroslovník

Recepty na CD

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Reklama

Nejnovější recepty

Nejnovější nápoje

Nejnovější články

Česká slanina

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.