50 minut(y)
Náročnost 2
Marmeláda připravená z broskvového protlaku, cukru, kyseliny citrónové a balíčku petosy.
Ingredience:
| Na 1 kg broskvového protlaku: | |
| 700 g | cukru |
| 3 g | kyseliny citrónové |
| 1 balíček | petosy |
| voda |
Postup:
1. Omyté broskve vypeckujeme a pak nakrájíme na kousky
2. Podlijeme malým množstvím vody, rozvaříme a prolisujeme přes síto nebo pomocí lisu na ovoce
3. Protlak vaříme v širokém hrnci tak dlouho, až svůj objem zmenší asi o třetinu
4. Přidáme třetinu odvážené dávky cukru a vaříme 5 minut
5. Petosu smícháme s několika lžícemi cukru, vmícháme do marmelády a postupně (tak, aby se nepřerušil var) přidáváme zbylý cukr
6. Vaříme, až marmeláda zhoustne a začne rosolovatět
7. Nakonec vmícháme kyselinu citrónovou rozpuštěnou ve lžíci vody
8. Horkou marmeládu nalijeme do nahřátých skleniček, uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Více také viz: Konzervace, zavařování, sterilace.
Poznámka:Petosa – Jedná se o želírovací prostředek určený na zavařování. Zajišťoval zhoustnutí marmelád, džemů … můžeme ji nahradit výrobky typu: Želírfix, Gelfix, Pektogel …
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.