Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Husí pečínka plněná zelím a jablky

V celku dozlatova upečená husa nadívaná kysaným zelím smíchaným s kostičkami jablek a dalšími ingrediencemi.

Mušličky s cizrnou

Uvařené mušličky smíchané s orestovanou cizrnou, zeleninou a kořením.

Suši s okurkou a tuňákem

Uvařená rýže zabalená v řasách nori spolu s okurkou a tuňákem.

Kuře pečené na zelenině a bramborách

Jedna z variant na pečené kuře spolu s bramborami a další zeleninou.

Zapečená bramborová kaše s vejci

Bramborová kaše s vejci zapečené se sýrem, servírovaná se zeleninovým salátem.

Rychlá svíčková

Omáčka z kořenové zeleniny, hovězího a zeleninového vývaru a dalších ingrediencí, zjemněná smetanou.

Nejnovější nápoje

Pečený ovocný čaj

Pečený ovocný čaj krásně voní, v zimě skvěle zahřeje a je vhodný i pro děti, neobsahuje totiž žádný kofein (samozřejmě varianta bez rumu!).

Máslový čaj

Zdravotní čaj vhodný při počátečních bolestech v krku.

Mangové lassí

Osvěžující nápoj z rozmixovaného manga, hustého jogurtu, mléka, cukru a mletého kardamonu.

Italský lomcovák je známý především z okolí sjezdovek, kde ho v barech servírují na zahřátí a jako kalorickou bombu. Základ nápoje tvoří teplý vaječný koňak s přídavkem tvrdého alkoholu, například s whiskou, rumem či brandy.

Ořechová káva

Vychlazená káva připravená ze spařených vlašských a lískových ořechů, cukrového sirupu a silné černé kávy.

Zermattská ledová káva

Studená káva připravená z vychladlé překapávané kávy, pomerančového likéru, mletých lískových oříšků a vanilkového mraženého krému.

Nejnovější články

Masopust

Slavil se ve dnech předcházejících Popeleční středě, kterou začíná 40 denní půst před Velikonocemi.

31.1. až 16.3. Masopust

Slavil se ve dnech předcházejících Popeleční středě, kterou začíná 40 denní půst před Velikonocemi. Protože datum Velikonoc je pohyblivé, byl pohyblivým svátkem i masopust.

14.2. Svatý Valentýn

Den svatého Valentýna je podle anglosaské tradice oslavou lásky a zamilovanosti.

Václavka obecná

Dříve byly všechny václavky určovány jako václavka obecná, nyní se v Evropě rozlišuje 5 druhů, z nichž pouze václavka obecná je podle svého vzhledu, zbarvení a mikroskopických znaků snadno určitelná. Ostatní druhy jsou někdy obtížně určitelné i pro zkušeného mykologa, zejména má-li k dispozici pouze starší plodnice.

Kyjanka křehká

Kyjanky vytvářejí válcovité, kyjovité nebo vřetenovité plodnice, většinou nerozvětvené, křehké. Zbarveny jsou bíle, růžově, fialově, šedě, okrově, žlutě, hnědě a černě. Rostou saprotrofně na zemi v lesích i mimo les. 9 druhů je uvedeno v červeném seznamu.

Bělochoroš modravý

Nejedlá houba rostoucí od června do listopadu především na odumřelých, vzácněji i živých kmenech, pařezech a větvích jehličnanů, méně často i listnáčů.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > hovězí maso > dušené

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Bratislavský guláš

140 minut(y)

Náročnost

Guláš 100 x jinak! Tento recept se připravuje z hovězího masa předního, několika druhů koření a kořenové zeleniny.

1 kg	hovězího masa předního
150 g	kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 ks	cibule
1 ks	mrkve
1 ks	petržele
1/4 ks	celeru
1/2 ks	citrónu
1 lžička	hořčice
0,5 l	mléka
	divoké koření (tymián, bobkový list, celý pepř, nové koření)
	voda
	hladká mouka
	sádlo
	cukr
	sůl

1. Maso opláchneme a nakrájíme na kostky asi po 25 g
2. Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na plátky nebo malé kostky a přidáme k ní očištěnou a na kostičky nakrájenou větší cibuli
3. Na rozpáleném tuku, v hrnci, pak zeleninu orestujeme, přidáme maso, které v základu opečeme
4. Opečené maso osolíme, přidáme divoké koření, půl citrónu nakrájeného na plátky, podlijeme teplou vodou, přikryjeme poklicí a dusíme do změknutí masa
5. Asi po 100-120 minutách dušení měkké maso vyjmeme, uchováme v teple a šťávu zahustíme jíškou, připravenou z hladké mouky a sádla, dobře rozšleháme
6. Do omáčky pak přidáme lžičku hořčice, mléko, dobře promícháme a vaříme cca 30 minut
7. Hotovou omáčku dosolíme a přecedíme
8. Zvlášť v menším hrnci uvaříme jednu mrkev, petržel a 1/4 celeru
9. Uvařenou zeleninu pak nakrájíme na nudličky a přidáme do hotového guláše společně s masem, ještě chvíli povaříme.

Doporučení:
Vhodné přílohy: Houskové knedlíky, vařené těstoviny nebo například máslové noky.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Bifteky na bílém víně Pražský flamendr Hovězí pečeně na červeném víně Hovězí maso dušené na víně Hovězí závitky Pikantní hovězí závitky Ragú z hovězí oháňky Hovězí závitek s uzeninou Dušené hovězí maso s fazolkami Zbojnické hovězí závitky

Reklama

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz