Rolády z bramborového těsta nakrájené na 2 cm silná kolečka, upečené v troubě, servírované jako vložka hustých polévek.
Ingredience:
| 350 g | doměkka uvařených brambor ve slupce |
| 120 g | polohrubé mouky |
| mletý černý pepř | |
| hladká mouka na pomoučení válu | |
| sůl |
Postup:
1. Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemno
2. Brambory osolíme a zasypeme je moukou, vypracujeme vláčné těsto
3. Těsto rozválíme na pomoučeném vále na obdélník silný asi 1 cm, plát okořeníme pepřem a svineme do tvaru rolády
4. Váleček nakrájíme na 2 cm silná kolečka, ty vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem
5. Pečeme v troubě vyhřáté na na 220 °C dozlatova
6. Bramborové šneky podáváme jako přílohu k hustým polévkám.











































