Bramborové těsto ze syrových brambor s nakrájenými žampióny a bylinkami.
Ingredience:
| 700 g | brambor |
| 300 g | hrubé mouky |
| 100 g | žampionů |
| 1 ks | vejce |
| 1 lžíce | bazalky (petrželky) |
| 1 lžička | octa |
| sůl |
Postup:
1. Brambory oloupeme, omyjeme, osušíme, na jemno nastrouháme a vymačkáme přebytečnou tekutinu
2. Přidáme sůl, ocet, rozklepnuté vejce a po částech vmícháme hrubou mouku a vypracujeme řidší těsto
3. Do těsta zapracujeme na drobno nasekané bylinky a na menší kousky nakrájené žampióny
4. Mokrou lžící vykrajujeme z těsta knedlíky a dáme je vařit na mírném plameni do vroucí osolené vody asi na 10 minut
5. Po závaru opatrně knedlíky nadzvedneme, aby se nám nepřichytily ke dnu.
Podáváme např. k dušené zelenině.
Poznámka:Knedlíky vaříme v dostatečném množství vody, aby mohly volně vyplavat navrch.











































