60 minut(y)
Náročnost 2
Sněhové vánoční cukroví plněné šlehačkou nebo máslovým krémem.
Ingredience:
| 320 g | pískového cukru (na 1 bílek 80 g) |
| 4 ks | bílků |
| tuk na vymazání plechu nebo pečící papír | |
| ušlehaná šlehačka nebo máslový krém |
Postup:
1. Z bílků ušleháme tuhý sníh
2. Do sněhu po lžících zašleháme polovinu cukru, druhou polovinu lehce přimícháme
3. Kornoutem s hvězdičkou tvoříme malé pusinky, rozložíme je na tukem vymazaný nebo pečícím papírem vyložený plech
4. Pečeme (sušíme) při teplotě kolem 120-130 °C asi 40-45 minut
5. Bezé pusinky plníme ušlehanou šlehačkou nebo máslovým krémem.
Hotové pusinky jdou lehce sundat z plechu. Dvířka trouby by při pečení měla být mírně pootevřená, pomůžeme si třeba vařečkou.
Poznámka:Vaječné bílky nejlépe nabudou, šleháme-li je ručně, ale samozřejmě můžeme použít i elektrický šlehač. Bílky by měly mít pokojovou teplotu a správně ušlehaný sníh by měl tvořit špičky. Sníh nesmíme přešlehat, jinak zřídne, stejně tak necháme-li ho dlouho stát. U misky i metly ke šlehání musíme dbát na čistotu, i trocha vlhkosti je na škodu. Stačí kapička vody nebo minimální množství žloutku a sníh už půjde jen těžko vyšlehat do požadované tuhosti. Více o sněhovém těstě najdete zde: Cukroví a moučníky ze sněhového těsta.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.