Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Fondán na potahování dortů

Fondán lze koupit, nebo si ho můžeme vyrobit i doma. Tato moderní metoda potahování dortů je velmi populární a umožňuje vytvořit opravdu originální dort.

Bramborový tatarák

Jedna z variant na chutný tatarský biftek z brambor, sardelek, nakládaných sušených rajčat, oivového oleje ...

Medailonky s bramborovým tatarákem

Plátky vepřové panenky zabalené v parmské šunce a opečené na oleji, servírované s tatarákem z brambor.

Nepečený pomerančový dort

Dort z máslových sušenek, pudinkového prášku, pomerančového sirupu a dalších ingrediencí.

Drůbeží nákyp

Drůbeží maso zapečené s předvařenou zeleninou a dalšími ingrediencemi.

Telecí guláš s nudlemi

Podušené telecí maso doměkka na cibulovém základě spolu s dalšími ingrediencemi, servírované s vařenými nudlemi posypanými nadrobno nasekanou kudrnkou.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Strmělka nezdobná

Od září do listopadu nepříliš hojně rostoucí nejedlá houba.

Strmělka nálevkovitá

Hojně rostoucí jedlá houba od června do října, podřadnější kvality.

Toto je velmi kontraverzní hoba. Někdo ji miluje a považuje ji za skvělou houbu, jiný strmělku mlženku nemá rád a řadí ji mezi houby nejedlé a některým lidem opravdu může způsobit i větší zrdravotní potíže.

Strmělka listomilná

Jedovatý druh houby rostoucí hojně od srpna až do listopadu.

Úvod > Jídla > Menu > slavnostní menu > myslivecké

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Bažantí stehýnka s bramborovými noky

105 minut(y)

Náročnost

S anglickou slaninou pečená bažantí stehna, podávaná s bramborovými noky připravenými ze strouhané karotky, hrubé mouky, vejce, másla a samozřejmě uvařených brambor.

	Rozpis na 4 porce:
1 kg	stažených bažantích
	stehýnek
100 g	anglické slaniny
80 g	másla
5 ks	kuliček černého pepře
5 ks	jalovcových kuliček
2 ks	bobkového listu
	sůl
	Na bramborové noky:
600 g	vařených oloupaných
	brambor
200 g	hrubé mouky
50 g	nastrouhané karotky
20 g	rozehřátého másla
1 ks	žloutku
1 ks	vejce
	sůl
	hrubá mouka na vál

1. Polovinu slaniny nakrájíme na asi 2 mm plátky, které po jedné straně nakrojíme, zbytek nakrájíme na drobné kostičky
2. Stehýnka otřeme vlhkým ubrouskem, položíme do pekáče, osolíme je, přidáme koření a položíme na ně kousky slaniny
3. Kostičky slaniny nasypeme také do pekáče okolo stehýnek a přidáme kousky másla
4. Podlijeme trochou vody a pečeme při teplotě 200 °C asi 90 minut, maso často přeléváme výpekem.

V průběhu pečení masa si připravíme noky:
1. Uvařené a vychladlé brambory prolisujeme do větší mísy
2. Přidáme nastrouhanou karotku, vejce, žloutek, máslo a na směs prosejeme mouku
3. Osolíme a vypracujeme těsto
4. Vál pomoučíme a z těsta vyválíme válečky asi o průměru 2 cm, ty rozkrájíme na 3 cm kousky, které ještě vidličkou mírně promáčkneme
5. Noky zavaříme do vroucí osolené vody, vaříme je 2-4 minuty
6. Vařené noky vyjmeme a necháme v cedníku okapat.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Bažant s rýží Pytlácký zajíc Bažantí stehýnka s bramborovými noky Srnčí hřbet na víně s knedlíkem Srnčí hřbet s orchidejemi Dančí hřbet s vinnou omáčkou Prsíčka z divoké kachny na meruňkách Zaječí hřbet po karlovarsku

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz