Stálezelený, obvykle cizosprašný strom vysoký až 30 m. Plody mají velikost až 15 cm, hnědá kulovitá tobolka s množstvím semen. Obsahují 65 % tuku a také 14 % bílkovin.
Latinsky: Bertholletia excelsa
Para ořechy jsou plody juvie ztepilé, která roste na březích Amazonky a Orinoka. Má velké, vavřínu podobné listy, květy v bílých latách a kulovité plody se silným a tvrdým oplodím. Když je rozbijeme, objeví se tucet nebo více semen, která tvarem připomínají dílky pomeranče. Každé má vlastní tvrdou skořápku, skrývající oválné, sladké a bílé jádro s hnědou slupkou.
Juvie pochází z Brazílie. Tato země společně s Venezuelou a Guyanou jsou hlavními producenty para ořechů.
Para ořechy se nejčastěji jedí syrové, mohou se však také vařit a péct i používat k výrobě cukrovinek.
Zdroj: Velká kniha zeleniny, bylin a ovoce – Matthew Biggs, Jakka Mc Vicarová, Bob Flowerdew
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.