Nejnovější recepty

Francouzské brambory II.

Uvařené kostky rolované plece smíchané s povařenými brambory a vajíčky, zapečené v troubě dozlatova.

Šunkové flíčky

Uvařené kousky vepřového uzeného bůčku smíchané spolu s těstovinami, zapečené v troubě spolu s rozšlehanými vejci.

Pražské brambory

Kostky povařeného vepřového bůčku smíchané s vařenými bramborami a vajíčky.

Smažený vepřový řízek II.

Plátky vepřové kýty nebo krkovičky nakrájené na porce, osmažené v trojobalu a pak nechané v troubě změknout.

Smažená vepřová krkovička

Plátky vepřové krkovičky obalené v trojobalu, osmažené a nechané chvíli v troubě, aby nám pěkně změkly.

Nejnovější nápoje

Fernetový flip

V šejkru připravený nápoj z brandy, fernetu, malinového cukru, žloutku a cukru.

Elixír lásky

Převařené červené víno s kouskem vanilky smíchané s rumem, vodou, šťávou z citrónu a cukrem.

Zmrzlinový koktejl

Zmrzlina umixovaná spolu s černou kávou, mlékem a cukrem, servírovaná zdobená nastrouhanými ořechy.

Skořicový doušek

Rozpustná káva připravená ze skořicového výluhu a koňaku, servírovaná se šlehačkou.

Rybízový nápoj

Umixované mléko s rybízovým džemem, čokoládou, vejcem a cukrem.

Pomerančový nápoj

Pomerančový džus umixovaný spolu se šťávou z pomeranče a citrónu.

Nejnovější články

Masopust

Slavil se ve dnech předcházejících Popeleční středě, kterou začíná 40 denní půst před Velikonocemi.

Jedná se o jednoletou liánu, dorůstající několikametrové délky. Plody jsou asi 10-12 cm velké, oválné s růžkovitými výrůstky po celém povrchu. Dozrávají naráz na konci sezóny. Zralé plody mají oranžovou barvu. Uvnitř je tmavě zelená, šťavnatá dužnina. Semínka se podobají semínkům okurky. Kiwano obsahuje významné množství draslíku, hořčíku a vitamínu C.

Hrách setý

Popínavá jednoletá rostlina, pěstovaná pro semena, lusky a výhonky. Je chladuvzdorná. Je to dobrý zdroj bílkovin, uhlovodíků, vláknin, železa a vitamínu C.

Fazol obecný

Jednoletka pěstovaná pro jedlé lusky a semena. Chladuvzdorná. Je středně bohatá na draslík, kyselinu listovou a beta karoten. Má velmi vysoký obsah bílkovin.

Fazol šarlatový

Vytrvalá popínavá rostlina, pěstovaná vmírném pásu pro jedlé lusky a semena. Je chladuvzdorná. Obsahuje železo, vitamín C a beta karoten.

Kořenová petržel

Dvouletka se ztluslým kořenem, pěstovaná jako jednoletá listová a kořenová zelenina. Je chladuvzdorná. Kořen obsahuje škrob a cukry, listy mají vysoký obsah beta karotenů, vitamínu C a železa.

Úvod > Téma měsíce - archiv > Masopust

Masopust

POSLAT VYTISKNOUT ULOŽIT ZALOŽIT OBLÍBENÝCH

Slavil se ve dnech předcházejících Popeleční středě, kterou začíná 40 denní půst před Velikonocemi.

Protože datum Velikonoc je pohyblivé, byl pohyblivým svátkem i masopust. Masopustní radovánky spadaly do doby poměrného pracovního klidu, zimní pohody a byly v podstatě pokračováním svátků vánočních - koledy vánoční, ovšem v rouše daleko veselejším a nevázanějším. Vrcholem těchto lidových bakchanálií byl poslední týden masopustní, začínající již "tučným" čtvrtkem, v němž pak byly významné tři poslední "bláznivé dni", ostatky.

Po nich přišla popeleční středa, nastával půst a příprava na jarní práce polní. Poslední masopustní muzika začala již v neděli po obědě a pokračovala od tohoto času až do popeleční středy, někdy dokonce až do "pytlového" čtvrtka byla dědina v jednom kole; maškarní obchůzky, skákání na konopě, vodění kotka, mečové tance, voračky - to všechno byly zábavy, které vytvářely nepřetržitý kruh veselé podívané i vlastního veselí. Teprve pochovávání Masopustu nebo basy (barbory) přivedlo rozjařené tanečníky do normálního proudu života a připomnělo, že zimní radovánky musí skončit, protože země čeká na pluh a setí. Na popeleční středu odevzdal tak rozmarný Masopust své královské žezlo smutnému Půstovi.

Bez čeho se masopust nikdy nemohl obejít, to byly křupavé, z vroucího másla právě vylovené koblihy. Aby nádherně voněly, hospodyně je sypaly cukrem smíchaným s pravou vanilkou, která patřila a dosud patří k nejvzácnějšímu koření. Nejlépe plněné zavařeninou, jindy s otvorem uprostřed.

Zdroj: Archiv Jaroslava Vašáka

Celý článek najdete zde: 31.1. až 16.3. Masopust

Přidat hlas článku

Fotogalerie

Reklama

Menu články

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty