Stálezelený strom vysoký do 14 m. Plody má velké kolem 2 cm obsahující přes 70 % tuku.
Latinsky: Macadamia ternifolia
Strom makadámie je hustě porostlý dlouhými a úzkými hladkými listy tmavozelené barvy. Z bělavých květenství se vytvářejí plody kulovitého tvarz se zaspičatělým koncem a šedozelenou slupkou. Jádra se vyznačují jemnou chutí a texturou.
Domovem makadámie je severovýchodní Austrálie, nyní se pěstují také na havajských plantážích, na Cejlonu (dnešní Srí Lanka). Vyžadují totiž tropické nebo subtropické vlhké podnebí.
Tvrdé skořápky se dají velmi obtížně rozlousknout. Hromady sklizených plodů se proto mechanicky nabírají a odvážejí do továren, kde se strojově zbavují oplodí a skořápky, praži se prolisují a balí. Takto uptavené vydrží přibližně rok.
Kuchyňské použití: Většina plodů makadámie se konzumuje pražená a solená, používají se však i k přípravě pačiva a cukrovinek.
Zdroj: Velká kniha zeleniny, bylin a ovoce – Matthew Biggs, Jakka Mc Vicarová, Bob Flowerdew
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.