REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kačenka náprstkovitá

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

V Červeném seznamu je vedana jako zranitelný druh. Je jedlá, podobná kačence české.


Atlas hub - VřeckatéLatinsky: Verpa conica

Jedlá ………….. Kačenka náprstkovitá je jedlá chutná houba, výborná pod maso, nebo i k samostatné úpravě.

Doba výskytu: březen až květen

Podobná kačence české (Verpa bohemica), ta má ovšem téměř hladký klobouk, nebo jemně vrásčitý, nikdy není výrazně žebernatý, rovněž třeň je kratší a mikroskopicky, kačenka česká má 2 výtrusy ve vřecku, kačenka náprstkovitá 4.

Roste vzácně na podobných stanovištích jako kačenka česká, listnaté háje, zejména pod osikami, ale také pod trnkami, jeřáby, olšemi. Kačenka náprstkovitá je uvedena v Červeném seznamu jako zranitelný druh. Je známá z Českého krasu, Českého středohoří, jižních Čech, okolí Brna a Přerovska.

Atlas hub - Vřeckaté Atlas hub - VřeckatéMožná záměna:

Kačenka náprstkovitá má typicky hladký klobouk, proto záměna nepřipadá, s jinými jarními druhy, v úvahu.

Kuchyňské použití:

Kačenky můžeme sušit, čerstvé je dusit na másle, míchat s vejci, jejich klobouky plnit směsmi apod. Kačenka náprstkovitá by se však pro svůj vzácný výskyt spíše měla chránit.

Autor textu i fotgrafií: Dalibor Marounek

Související článek: Jarní houby – smržovité 1.

díl

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy