REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Chřapáč bělavý

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Chřapáč bělavý je velmi vzácný druh a měl by být zařazen do Červeného seznamu, zatím tam uvedený bohužel není.


Atlas hub - VřeckatéLatinsky: Helvella albella

Nejedlý …… Tento chřapáč je vzácný a i když přímo jedovatý není do kuchyně nepatří.

Doba výskytu: srpen až listopad

Roste vzácně v borech, je vázaný na borovici, jednotlivě nebo v malých skupinkách.

Klobouk až 250 mm široký, nahoře nebo z boku mírně rozčísnutý do jedné třetiny klobouku.

Rouško je světlé nebo tmavohnědé, vnější strana je bílá nebo krémová. Třeň je válcovitý, plný, bílý, krémový, hladký vysoký až 50 mm.

Atlas hub - VřeckatéMožná záměna:

Podobný je chřapáč sedlový, má ale má klobouk sedlovitý a je vázán na listnaté stromy.

Poznámka:

Chřapáč bělavý je poměrně vzácný, uvažuje se o jeho zařazení do Červeného seznamu, jsou známé jen dvě lokality z okolí Roudnice nad Labem a Loun.

Autor textu i fotgrafií: Dalibor Marounek

Pro zajímavost níže uvádíme článek pana Marounka o chřapáči bělavém, který publikoval v Mykologickém sborníku 2/2011:

Chřapáč bělavý (Helvella albella)

Chřapáčům bylo věnováno poslední dvojčíslo sborníku 3-4 2010, nebyli uvedeny všechny druhy a rád bych se zmínil o jednom druhu, který není běžný i v knihách se objevuje sporadicky pár fotografii je na netu. V literatuře jsem zmínku o něm nalezl pouze v Mykologickém sborníku č.3/1988 str. 90 článek psal H.

Tichý a je zde o něm pouze zmínka, že byl nalezen v Lounech v parku v porostu borovice lesní, žádný popis, foto. V roce 2000 jsem nalezl zajímavý chřapáč, který jsem nebyl schopen určit tak jsem je poslal do mykogické poradny, přišla mi odpověd‘ že se jedná o H.

ephippium – chřapáč sedlový, tehdy jsem se ještě nesetkal ani s chřapáčem sedlovým tak jsem bral věc za vyřízenou a chřapáč určený. Myslím že tehdy určoval J.

Jiskra. Chřapáč jsem několik let nenašel až v roce 2007 jsem na něj narazil znovu v počtu kolem 10 plodnic. Foto jsem poslal Martinovi Křížovi i s popisem kde vyrostl a Martinovi neseděla přítomnost borovice lesní. Chřapáč vyrostl na staré cestě akát, šípek borovice u obce Přestavlky, bývalý vojenský prostor. Martin za několik dnů přijel tak jsem mu ukázal lokalitu s chřapáči udělali jsme fotodokumentaci a Martin vzal plodnice k mikroskopování. Plodnice tehdy předal E.

Skálovi po pár dnech jsme měli chřapáč zmikroskopovaný a určený jednalo se o Helvella albella, Martin měl správné tušení a neseděla mu tam přítomnost borovice. Přestavlky zná také moc dobře a našly jsem tu už pár unikátních kousků Helvella spadicea 2008, Urnula craterium 2007, Flammulina ononidis 2009, Inocybe jacobi 2009, Helvella leucomelaena 2009, Lactarius mairei 2007.

Podloží v Přestavlkách je silně vápenité a chřapáč vyrostl na kraji vápnomilného boru.

Popis plodnice:

Třeń je válcovitý, plný, bílý, až krémový hladký, dl. až 50 mm, tl. 5-8 mm, klobouk je kulatý, nahoře nebo z boku rozčísnutý do jedné třetiny takže vytváří dva laloky.(při troše fantazie připomíná smajlík). Hymenium je světle až tmavě hnědé, vnější strana (rouško) je bílé až krémové, H.

albella patří k druhům, chřapáčů, které mají vnější stranu klobouku víceméně lysou, tlouštka stěn klobouku je kolem 0,05mm a velikost klobouku 20-25 mm.

Možné záměny:

Podobný je H.

ephippium-chřapáč sedlový (tak byl určen i první nález v mykologické poradně) H.

ephippium je menší kolem 30 mm, H.

albella kolem 50 mm, H.

ephippium má hymenium šedé až šedavě hnědé a vnější stranu světle šedavě hnědou až tmavě šedou, H.

albella světle až tmavě hnědé, vnější stranu bílou až krémovou, další znak k rozlišení je, že Hephippium patří do skupiny chřapáčů, které mají vnější stranu klobouku pýřitou, H.

albella víceméně lysou,markantní je i velký rozdíl ve tvaru klobouku. H.

ephippium má klobouk víceméně pravidelně sedlovitý většinou s dvěma laloky s nahoru ohrnutými okraji, H.

albella klobouk plochý úzký přitisklý ke tření do jedné třetiny rozčísnutý, budˇ nahoře nebo z boku, který rovněž vytváří 2 laloky, sedlovitý profil připomíná vzdáleně. H.

ephippium je vázán na listnáče,mé nálezy tohoto druhu pocházejí pouze z listnáčů, většinou lip. H.

albella byla nalezena jak u Loun tak Přestavlk v přítomnosti borovice, druh bude zcela určitě vázán na borovici a vápnitý podklad což si myslím je většina chřapáčů. V. Antonín ve své knize Encyklopedie hub a lišejníků uvádí záměnu s H.

spadicea – chř. bělonohý je však mohutnější, plodnice kolem 100 mm, třeň je plochý dutý, klobouk není rozčísnutý, je nepravidelně laločnatý a hymenium tmavě hnědé až černé. Antonín uvádí výskyt pod smrky, rovněž vápenité podloží, moje nálezy jsou pod borovicí lesní.

Podle mého názoru je chřapáč bělavý velmi vzácný druh a měl by být zařazen do Červeného seznamu.

Vyobrazené plodnice jsou uloženy v soukromém herbáři M.

Kříže a v Litoměřickém vlastivědném muzeu.

Použitá literatura:

Mykologický sborník č.3/1988, Přehled Československých hub, Veselý, Kotlaba, Pouzar(Akademie věd 1972), Encyklopedie hub a lišejníků-V.

Antonín(Academia 2006)

Autor: Dalibor Marounek 2.3.2011

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:



Otevírací doba, nejnovější akční letáky, otevírací doba prodejen, provozoven a institucí z celé České republiky.

Nejnovější články

Ty nejlepší recepty na využití květů černého bezu v kuchyni

Černý bez patří vůbec mezi nejstarší byliny kultivované člověkem. Lidé ho začali pěstovat již před 4000 lety! Květy černého bezu jsou antiseptické, antioxidační a protizánětlivé. Tradičně se květy černého bezu používají při detoxikaci organismu, také při léčbě astmatu, alergií… Kromě toho, že je pro lidské tělo velmi prospěšný, výrobky z květů černého bezu také skvěle chutnají. Znáte recept na chutný bezový likér? A co limonáda z květů černého bezu? Skvělé jsou také různé bezové džemy, marmelády, ale také například květy bezu obalené ve strouhance a usmažené dozlatova. V tomto výběru vám přinášíme TOP vyzkoušené recepty právě na zpracování květů černého bezu.

číst dále ...

Globus mapuje 30 let proměny českých chutí: od mražených polotovarů po kvalitní maso a pečivo

Globus slaví 30 let od otevření prvního hypermarketu v Česku v Brně-Ivanovicích a bilancuje, jak se proměnil obsah nákupních košíků. A výsledek? V českých domácnostech se zabydlela kvalita a čerstvost. Přestože stále nedáme dopustit na pořádný flák masa a evergreeny české kuchyně, jako je řízek a svíčková, čím dál častěji saháme po alternativních potravinách a BIO produktech.

číst dále ...

Nadivoko jde poprvé mezi lidi. IN CATERING a Chili Ta otevřou na šest dní pop-up na Výstavišti Praha

Farmářský koncept Nadivoko, který vznikl ze spolupráce IN CATERING a gastronomické tvůrkyně Chili Ta, se poprvé představí veřejnosti. Od 9. do 14. června 2026 otevřou IN CATERING a Chili Ta v Pavilonu Bohemia na Výstavišti Praha Holešovice pop-up bistro. Nadivoko je postavené na českých surovinách, odvážných kombinacích a poctivém řemesle. Slavnostní zahájení proběhne v úterý 9. června od 16:00 do 20:00, v dalších dnech bude otevřeno vždy od 11:00 do 20:00. Návštěvníci budou moci ochutnat menu, které vznikalo s důrazem na sezónnost, fermentaci a výrazné chutě inspirované vietnamskou kuchyní.

číst dále ...

Čas na pořádnou obíračku. Dejte na gril vepřová žebírka!

Dozlatova vyuzená žebírka, která se po grilování rozpadají na jazyku, zazáří na každé grilovačce. Pokud si vyberete vepřová žebra od prémiové privátní značky Authentic, můžete si být jisti špičkovou kvalitou i prověřeným původem masa.

číst dále ...

Domácí zmrzlina jako z italské gelaterie? S KitchenAid ji zvládnete připravit i ve vlastní kuchyni

Co si letos svou oblíbenou zmrzlinu připravit přesně podle vlastní chuti, z kvalitních surovin a bez zbytečných přísad? S kuchyňským robotem KitchenAid a praktickým zmrzlinovačem KitchenAid 5KSMICM se domácí výroba zmrzliny promění v jednoduchý a zábavný rituál, který si zamilují děti i dospělí.

číst dále ...

Autentická Itálie: Domácí ravioly s ricottou a špenátem

Není nic lepšího než domácí čerstvé těstoviny. Často si na ně zajdeme do restaurace, přitom jejich příprava zabere jen chvilku a chuťově se s těmi kupovanými vůbec nedají srovnat. Spojení jemné ricotty, čerstvého špenátu a paprsků jarního slunce je receptem na dokonalou pohodu. Jestli někdo umí z několika málo surovin vykouzlit nezapomenutelný gurmánský zážitek, pak jsou to Italové, kdy je právě jednoduchost jejich největším uměním. Poctivé ingredience, čisté chutě a radost z každého sousta. Tyto autentické ravioly pokaždé okouzlí a nikdy nezklamou!

číst dále ...

Grilování jako nový longevity trend: prospívá psychice i tělu

Vůně grilu, stůl plný jídla, smích přátel a čerstvý vzduch. Grilování je víc než jen oblíbený způsob, jak se najíst. Může být i malým rituálem well-beingu a dlouhověkosti. Jak je to možné? Právě mezilidský kontakt podle vědců patří mezi klíčové faktory štěstí a dlouhého života. Potvrzují to komunity z celého světa, kde lidé tímto způsobem žijí. Vnímají to i Češi: grilování si podle průzkumu značky Vitana spojují hlavně s radostí, odbouráním stresu a časem s blízkými.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy

Rejstřík receptů jídel a nápojů Rejstřík článků
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Detekován AdBlock!

Ve vašem prohlížeči máte aktivní rozšíření na blokování reklam. Veškerý obsah na webu je pro naše čtenáře zdarma a provoz webu je možný pouze díky ziskům z reklam. K procházení webu je proto nutné AdBlock deaktivovat.

To provedete tak, že v pravém horním rohu vašeho prohlížeče kliknete na ikonu AdBlocku Ikona AdBlocku a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.