Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

HLEDÁNÍ: C

Hledej:

5.12. – Mikuláš – povídání o čertovi

Publikováno: 20.11. 2009
V podvečer chodí průvod Mikuláše, anděla a čerta. S těmito pochůzkami je spjata nejenom řada písní a koled, ale i zvyků, tradic a také pověr a historek. Právě čert je postavička, které se děti bojí a slibují Mikuláši, že příští rok budou určitě hodnější.

…za noc postaví most, vystaví věž do nebe, anebo vykope či zasype studnu. Konečně ďábel předsedal setkáním čarodějnic v podobě obrovského černého kozla a byl vzýván a ctěn svobodomyslnými lidmi….


Gastronomické vtipy z celého světa

Publikováno: 20.09. 2012
Po rozkliknutí tohoto článku se vám objeví velké množství vtipů z barů, restaurací ...

…červená tlama a chci pivo.“ A nakonec přijde do hospody muž oblečený celý v zeleném a barman se ho ptá: ,,Co chceš zelená tlamo?“ Muž odpovídá: ,,Váš občanský průkaz.“ Byl…


Čokoláda: 12 důvodů, proč ji milovat

Publikováno: 16.03. 2016
Proč všichni milují čokoládu? Protože chutná božsky, je zdravá, způsobuje dobrou náladu… Těch důvodů je nepočítaně. Ale jak může být zdravé něco, co je tak kalorické? Vybrali jsme pro vás důvody, proč čokoládu jíst bez obav, a navíc 7 čokoládových zajímavostí.

…kakao, ale jen kakaové máslo, proto má bílou barvu. Technicky vzato to vlastně vůbec není čokoláda. Konzistencí se podobá mléčné čokoládě a má typickou, velmi sladkou chuť. Často je ochucená…


Cibule

Publikováno: 03.08. 2009
Aby byla cibule při přípravě domácího bramborového salátu stravitelnější a chutnější, drobně ji nasekáme a krátce povaříme v malém množství vody, do které jsme přidaly lžíci citrónové šťávy ...

…Při krájení cibule i nati, používáme nerez nože, který neničí vitamín C. Cibuli nikdy nemixujeme protože by zhořkla. Do majonéz a podobně můžeme nastrouhat na nerez struhadle. Cibule…


Pečeme vánoční cukroví

Publikováno: 03.11. 2014
Upéci skvělé vánoční cukroví vyžaduje hodně lásky, pracovitosti a především zkušeností. I když recepty na většinu cukroví vypadají lehce, většinou jsou v kuchařkách i docela krátké, jejich obtížnost se neřadí podle toho, kolik mají řádků textu, ale jak přesně kuchtík či domácí hospodyňka ingredience odměří, v jaké teplotě cukroví případně upeče … také přesný postup přípravy je důležitý. Ovšem to není všechno! U pečení cukroví záleží také na teplotě a kvalitě surovin, druhu trouby, ve které se pečou apod. Tento článek je tedy především pro začínající mistry skvělého cukroví, ovšem zopakovat si základní pravidla pečení cukroví může i zkušená hospodyňka.

…je jen to nejjednodušší dělění. Vezmeme-li to z gruntu, dělit cukroví můžeme také podle druhu jeho přípravy, na strojkové, pečené – sněhové … raději se nebudeme do teorií moc zaplétat…


Česnek v kuchyni

Publikováno: 03.04. 2013
V úplných základech vaření nesmí chybět povídání o česneku. Je všeobecně známý, přitom ne každý ví, jak moc je prospěšný našemu zdraví! Česnek je nepostradatelnou ingrediencí české kuchyně. Guláš bez česneku, nebo opečené topinky, či česká česnečka, všude tam by nám moc chyběl. Rovněž světová kuchyně by se bez česneku cítila nějak ošizená!

…vylučování trávicích šťáv, žluči, uklidňuje hladké svalstvo střev, má vliv na dýchací ústrojí, reguluje baktérie v tlustém střevě, má kladný vliv na prokrvování koronárních cév a srdce. Snižuje krevní tlak,…


Renesance chřestu v Čechách

Publikováno: 12.05. 2014
Chřest získává u Čechů stále větší oblibu. Největšími konzumenty chřestu jsou ale Němci a Holanďané. Nejrozšířenější je pěstování chřestu ve Francii, Itálii, Německu, Holandsku, Švýcarsku a Rakousku, kde můžeme malé chřestovny běžně vidět i v soukromých zahrádkách. V minulém století se pěstoval i u nás, známé byly chřestovny z okolí Brna, největší se pak nacházela přímo v Ivančicích u Brna. Další oblastí známou dříve na pěstování chřestu bylo Polabí. Právě Ivančická odrůda chřestu a jeho semínka se prodávají dodnes ...

…a zakrývá folií. Zelený chřest obsahuje 2x více vitamínu C než bílý. Bílý je zase jemnější a křehčí.Chřest obsahuje bílkovinu asparagin, z vitamínu je zastoupen vitamín C, B, B2, PP,…


Čaj

Publikováno: 04.02. 2009
Čaj byl objeven v pralesích Číny asi před 5000 lety. Je nejuctívanější bylinou a také lékem na řadu nemocí. Čínští učenci opěvovali čaj jako božský nápoj, který popíjeli při dlouhých hodinách studia, a stejně jako jim i nám dnes lahodný nápoj přináší klid, zdraví, povzbuzení a inspiraci.

…poté, co přiměřeně vychladne. Tmavý čaj ihned, černý čaj při teplotě 95°C, zelený při 60-90°C a polofermentovaný při 80-90°C. Většinu černých čajů louhujeme 3-5 minut, zelené 1-4 minuty, bílé a…


Pečeme vánoční cukroví – úvodník

Publikováno: 22.11. 2015
Upéci skvělé vánoční cukroví vyžaduje hodně lásky, pracovitosti a především zkušeností. I když recepty na většinu cukroví vypadají lehce, většinou jsou v kuchařkách i docela krátké, jejich obtížnost se neřadí podle toho, kolik mají řádků textu, ale jak přesně kuchtík či domácí hospodyňka ingredience odměří, v jaké teplotě cukroví případně upeče … také přesný postup přípravy je důležitý. Ovšem to není všechno! U pečení cukroví záleží také na teplotě a kvalitě surovin, druhu trouby, ve které se pečou apod. Tento článek je tedy především pro začínající mistry skvělého cukroví, ovšem zopakovat si základní pravidla pečení cukroví může i zkušená hospodyňka.

…je jen to nejjednodušší dělění. Vezmeme-li to z gruntu, dělit cukroví můžeme také podle druhu jeho přípravy, na strojkové, pečené – sněhové … raději se nebudeme do teorií moc zaplétat…


Vánoční cukroví

Publikováno: 11.11. 2011

Buďte pochváleny vánoce, svátky pokoje a radosti, opředené kouzli obyčejů, koled, písní a pověr. Buďte pochváleny i přes ten shon a zmatek, který přináší do našich moderních domácností právě předvánoční a vánoční přípravy. Nejprve celý byt či dům musíme pořádně vysmejčit, no dnes spíše vyluxovat, všude utříct prach, umít okna, vánočně vše ozdobit … a hurá do pečení a vaření!


…hmoty Další články k tématu „Vánoce“ najdete zde: 5.12. Čert 6.12. Mikuláš Lidové zvyky a pověry Vánoční kapr Ovoce na Štědrý den a na Silvestra Historie vánoc Pečeme vánoční cukroví…



reklama


Tiskneme obrazy na plátno, plakáty na stěnu a fototapety do bytu i kanceláří. Krásné obrazy a plakáty na míru dle Vašich požadavků.

Jakou svačinku dáváte do školy svým dětem nejčastěji?

Pokud jste nenašli tu správnou odpověď, napiště nám na Facebook, nebo e-mail!

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy